Trasformazioni della Materia
Immagina di sciogliere un cubetto di ghiaccio: stai vedendo una trasformazione fisica perché l'acqua cambia forma ma resta sempre acqua. Le trasformazioni fisiche modificano l'aspetto ma non la composizione chimica della sostanza.
Diverso è il caso delle trasformazioni chimiche, dove i reagenti (le sostanze di partenza) si trasformano completamente in prodotti (sostanze nuove). È come cuocere un uovo: non puoi più tornare indietro!
Le reazioni chimiche si riconoscono spesso da segnali visibili: formazione di bollicine, cambi di colore, variazioni di temperatura, nuovi odori, o la comparsa di solidi. Attenzione però: anche alcuni cambiamenti fisici possono sembrare reazioni chimiche, quindi servono analisi chimiche per essere sicuri.
Ricorda: Durante le reazioni avvengono sempre scambi di energia. Le reazioni esotermiche rilasciano calore (come bruciare legna), mentre quelle endotermiche lo assorbono (come sciogliere il ghiaccio).