La molecola dell'acqua è una delle strutture più affascinanti e fondamentali in natura, caratterizzata da proprietà uniche che la rendono essenziale per la vita.
La molecola dell'acqua è formata da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno, uniti attraverso un legame covalente polare. Questa particolare struttura conferisce all'acqua la sua caratteristica di molecola polare, dove l'ossigeno attrae gli elettroni più fortemente dell'idrogeno, creando una distribuzione disuguale delle cariche. Il legame tra ossigeno e idrogeno nell'acqua forma un angolo di 104,5 gradi, contribuendo alla sua polarità. Questa proprietà influenza direttamente le forze di adesione e coesione dell'acqua: la forza di coesione permette alle molecole d'acqua di attrarsi tra loro, mentre la forza di adesione consente all'acqua di aderire ad altre superfici.
La densità dell'acqua è una proprietà fisica fondamentale che varia con la temperatura. A 4 gradi Celsius, l'acqua raggiunge la sua massima densità di 1 g/cm³. A 20 gradi, la densità dell'acqua è leggermente inferiore, circa 0,998 g/cm³. La densità dell'acqua distillata è considerata il riferimento standard, mentre la densità dell'acqua salata è maggiore a causa dei sali disciolti. Le forze di coesione e tensione superficiale creano fenomeni interessanti come la formazione di gocce o la capacità di alcuni insetti di camminare sull'acqua. Un classico esempio di adesione dell'acqua si osserva quando l'acqua risale in un tubo capillare o quando bagna una superficie di vetro, dimostrando la forza di adesione dei liquidi.
