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2422

7 dic 2025

4 pagine

Guida Introduttiva alla Chimica Organica

A

Anna Vecchio

@annavecchio_tdoo

Benvenuto nel mondo della chimica organica! Qui scoprirai tutto sui... Mostra di più

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# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

Il carbonio è un elemento molto diffuso che da nome ad un ambito della chimica:CHIMICA ORGANICA
I composti organi

I Composti del Carbonio

Ti sei mai chiesto perché il carbonio è così importante? È l'elemento che ha dato il nome alla chimica organica e forma composti che sono alla base della vita stessa!

I composti organici si dividono in tre grandi famiglie: gli idrocarburi (solo carbonio e idrogeno), i derivati degli idrocarburi (che includono anche ossigeno, azoto e altri elementi), e le biomolecole (carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici).

Il carbonio è un vero campione della chimica! Ha 4 elettroni esterni che gli permettono di formare sempre 4 legami covalenti. Il suo numero di ossidazione può variare da +4 a -4, permettendogli di creare una varietà infinita di composti. Per calcolarlo, ricorda: -1 per ogni legame con idrogeno, +1 per ogni legame con elementi più elettronegativi, 0 per legami con altri carboni.

La sua elettronegatività media (2,5) lo rende perfetto per condividere elettroni, mentre il suo piccolo raggio atomico gli permette di formare doppi e tripli legami. Può concatenarsi all'infinito formando catene aperte (acicliche) o chiuse (carbocicliche). Gli atomi di carbonio si classificano come primari, secondari o terziari a seconda di quanti altri carboni toccano.

Ricorda: Puoi rappresentare le molecole organiche con diverse formule - da Lewis (tutti i legami) a quella topologica (solo la catena principale)!

# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

Il carbonio è un elemento molto diffuso che da nome ad un ambito della chimica:CHIMICA ORGANICA
I composti organi

Isomeria

Immagina due case con gli stessi mattoni ma disposte diversamente - ecco cos'è l'isomeria! Gli isomeri hanno la stessa formula molecolare ma strutture diverse, e questo cambia completamente le loro proprietà.

L'isomeria di struttura ti mostra come gli atomi si possono arrangiare diversamente. Nell'isomeria di catena, la catena carboniosa ha forme diverse comenbutanoeisobutanocome n-butano e isobutano. Con l'isomeria di posizione, gruppi o doppi legami si spostano lungo la catena. Nell'isomeria di gruppo funzionale, cambia proprio il tipo di gruppo (etanolo vs dietiletere).

La stereoisomeria è più sottile - gli atomi sono collegati nella stessa sequenza ma orientati diversamente nello spazio. Gli isomeri conformazionali possono ruotare intorno ai legami semplici (come nell'etano con conformazioni "sfalsata" ed "eclissata").

Gli isomeri configurazionali non possono interconvertirsi facilmente. Negli isomeri geometrici, quando i gruppi sono dallo stesso lato del doppio legame si chiamano cis, quando sono opposti si chiamano trans.

Trucco: Per ricordare cis/trans pensa a "cis = stesso lato, trans = attraverso"!

# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

Il carbonio è un elemento molto diffuso che da nome ad un ambito della chimica:CHIMICA ORGANICA
I composti organi

Proprietà Fisiche e Reattività

Le proprietà fisiche dei composti organici dipendono tutto dai legami intermolecolari - più sono forti, più alto sarà il punto di ebollizione e più probabile sarà trovarli allo stato liquido o solido.

La solubilità in acqua è una questione di affinità! I gruppi idrofili (che "amano l'acqua") formano legami a idrogeno con H₂O e si sciolgono bene. I gruppi idrofobi ("che odiano l'acqua") preferiscono solventi apolari. I composti anfipatici hanno entrambe le caratteristiche - la solubilità dipende da quale prevale.

La reattività delle molecole organiche dipende dalla stabilità dei legami. Sono più reattive le molecole con legami multipli, atomi molto elettronegativi (O, N, alogeni) o gruppi che attraggono/respingono elettroni.

I gruppi funzionali sono la chiave della reattività! Molecole con lo stesso gruppo funzionale si comportano allo stesso modo. I più importanti sono: ossidrile OH-OH negli alcoli, carbonile >C=O>C=O in aldeidi e chetoni, carbossile COOH-COOH negli acidi, amminico NH2-NH₂ nelle ammine.

Consiglio: Impara a riconoscere i gruppi funzionali - sono come le "impronte digitali" delle molecole organiche!

# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

Il carbonio è un elemento molto diffuso che da nome ad un ambito della chimica:CHIMICA ORGANICA
I composti organi

Effetto Induttivo e Reazioni

L'effetto induttivo è come un'onda che si propaga lungo la catena carboniosa! Quando un atomo molto elettronegativo "tira" gli elettroni verso di sé, questa polarizzazione si trasmette ai carboni vicini, diventando sempre più debole.

Esistono gruppi elettron-attrattori (come alogeni, carbonile, carbossile) che rendono positive le zone vicine, e gruppi elettron-donatori comeCH3come -CH₃ che cedono elettroni. A volte questi effetti si bilanciano!

Le reazioni di rottura dei legami sono di due tipi. Nella rottura omolitica, ogni atomo tiene un elettrone e si formano radicali (molto reattivi!). Succede con legami omopolari sotto l'effetto di calore o luce UV.

Nella rottura eterolitica, l'atomo più elettronegativo prende entrambi gli elettroni. Si formano carbocationi (carica positiva, acidi forti) e carboanioni (carica negativa, basi forti). Entrambi sono instabilissimi e reagiscono subito!

I reagenti elettrofili hanno carica positiva o ottetto incompleto e "cercano elettroni". I reagenti nucleofili hanno carica negativa o doppietti liberi e "attaccano zone positive". Capire questo ti aiuterà a prevedere come reagiranno le molecole!

Memo: Elettrofili = amanti degli elettroni, Nucleofili = amanti dei nuclei (zone positive)!



Pensavamo che non l'avreste mai chiesto....

Che cos'è l'assistente AI di Knowunity?

Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.

Dove posso scaricare l'applicazione Knowunity?

È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.

Knowunity è davvero gratuita?

Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!

Contenuti più popolari: anidride carbonica (CO2)

Non c'è niente di adatto? Esplorare altre aree tematiche.

Recensioni dei nostri utenti. Ci adorano - e anche tu, vedrai .

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

utente iOS

Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

utente Android

Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

Anna

utente iOS

È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

Anastasia

utente Android

Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.

Francesca

utente Android

moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!

Marianna

utente Android

L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!

Sudenaz Ocak

utente Android

A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.

Greenlight Bonnie

utente Android

Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA

Aurora

utente Android

L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.

Martina

utente iOS

in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro

Chiara

utente IOS

Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

utente iOS

L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

utente iOS

Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

utente Android

Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

Anna

utente iOS

È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

Anastasia

utente Android

Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.

Francesca

utente Android

moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!

Marianna

utente Android

L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!

Sudenaz Ocak

utente Android

A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.

Greenlight Bonnie

utente Android

Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA

Aurora

utente Android

L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.

Martina

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in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro

Chiara

utente IOS

Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

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Scienze

2422

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4 pagine

Guida Introduttiva alla Chimica Organica

A

Anna Vecchio

@annavecchio_tdoo

Benvenuto nel mondo della chimica organica! Qui scoprirai tutto sui composti del carbonio, dalla loro struttura alle reazioni più importanti. Capirai perché il carbonio è così speciale e come forma milioni di molecole diverse che troviamo ovunque intorno a noi.

# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

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I composti organi

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I Composti del Carbonio

Ti sei mai chiesto perché il carbonio è così importante? È l'elemento che ha dato il nome alla chimica organica e forma composti che sono alla base della vita stessa!

I composti organici si dividono in tre grandi famiglie: gli idrocarburi (solo carbonio e idrogeno), i derivati degli idrocarburi (che includono anche ossigeno, azoto e altri elementi), e le biomolecole (carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici).

Il carbonio è un vero campione della chimica! Ha 4 elettroni esterni che gli permettono di formare sempre 4 legami covalenti. Il suo numero di ossidazione può variare da +4 a -4, permettendogli di creare una varietà infinita di composti. Per calcolarlo, ricorda: -1 per ogni legame con idrogeno, +1 per ogni legame con elementi più elettronegativi, 0 per legami con altri carboni.

La sua elettronegatività media (2,5) lo rende perfetto per condividere elettroni, mentre il suo piccolo raggio atomico gli permette di formare doppi e tripli legami. Può concatenarsi all'infinito formando catene aperte (acicliche) o chiuse (carbocicliche). Gli atomi di carbonio si classificano come primari, secondari o terziari a seconda di quanti altri carboni toccano.

Ricorda: Puoi rappresentare le molecole organiche con diverse formule - da Lewis (tutti i legami) a quella topologica (solo la catena principale)!

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Isomeria

Immagina due case con gli stessi mattoni ma disposte diversamente - ecco cos'è l'isomeria! Gli isomeri hanno la stessa formula molecolare ma strutture diverse, e questo cambia completamente le loro proprietà.

L'isomeria di struttura ti mostra come gli atomi si possono arrangiare diversamente. Nell'isomeria di catena, la catena carboniosa ha forme diverse comenbutanoeisobutanocome n-butano e isobutano. Con l'isomeria di posizione, gruppi o doppi legami si spostano lungo la catena. Nell'isomeria di gruppo funzionale, cambia proprio il tipo di gruppo (etanolo vs dietiletere).

La stereoisomeria è più sottile - gli atomi sono collegati nella stessa sequenza ma orientati diversamente nello spazio. Gli isomeri conformazionali possono ruotare intorno ai legami semplici (come nell'etano con conformazioni "sfalsata" ed "eclissata").

Gli isomeri configurazionali non possono interconvertirsi facilmente. Negli isomeri geometrici, quando i gruppi sono dallo stesso lato del doppio legame si chiamano cis, quando sono opposti si chiamano trans.

Trucco: Per ricordare cis/trans pensa a "cis = stesso lato, trans = attraverso"!

# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

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Proprietà Fisiche e Reattività

Le proprietà fisiche dei composti organici dipendono tutto dai legami intermolecolari - più sono forti, più alto sarà il punto di ebollizione e più probabile sarà trovarli allo stato liquido o solido.

La solubilità in acqua è una questione di affinità! I gruppi idrofili (che "amano l'acqua") formano legami a idrogeno con H₂O e si sciolgono bene. I gruppi idrofobi ("che odiano l'acqua") preferiscono solventi apolari. I composti anfipatici hanno entrambe le caratteristiche - la solubilità dipende da quale prevale.

La reattività delle molecole organiche dipende dalla stabilità dei legami. Sono più reattive le molecole con legami multipli, atomi molto elettronegativi (O, N, alogeni) o gruppi che attraggono/respingono elettroni.

I gruppi funzionali sono la chiave della reattività! Molecole con lo stesso gruppo funzionale si comportano allo stesso modo. I più importanti sono: ossidrile OH-OH negli alcoli, carbonile >C=O>C=O in aldeidi e chetoni, carbossile COOH-COOH negli acidi, amminico NH2-NH₂ nelle ammine.

Consiglio: Impara a riconoscere i gruppi funzionali - sono come le "impronte digitali" delle molecole organiche!

# I COMPOSTI DEL CARBONΙΟ

Il carbonio è un elemento molto diffuso che da nome ad un ambito della chimica:CHIMICA ORGANICA
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Effetto Induttivo e Reazioni

L'effetto induttivo è come un'onda che si propaga lungo la catena carboniosa! Quando un atomo molto elettronegativo "tira" gli elettroni verso di sé, questa polarizzazione si trasmette ai carboni vicini, diventando sempre più debole.

Esistono gruppi elettron-attrattori (come alogeni, carbonile, carbossile) che rendono positive le zone vicine, e gruppi elettron-donatori comeCH3come -CH₃ che cedono elettroni. A volte questi effetti si bilanciano!

Le reazioni di rottura dei legami sono di due tipi. Nella rottura omolitica, ogni atomo tiene un elettrone e si formano radicali (molto reattivi!). Succede con legami omopolari sotto l'effetto di calore o luce UV.

Nella rottura eterolitica, l'atomo più elettronegativo prende entrambi gli elettroni. Si formano carbocationi (carica positiva, acidi forti) e carboanioni (carica negativa, basi forti). Entrambi sono instabilissimi e reagiscono subito!

I reagenti elettrofili hanno carica positiva o ottetto incompleto e "cercano elettroni". I reagenti nucleofili hanno carica negativa o doppietti liberi e "attaccano zone positive". Capire questo ti aiuterà a prevedere come reagiranno le molecole!

Memo: Elettrofili = amanti degli elettroni, Nucleofili = amanti dei nuclei (zone positive)!

Pensavamo che non l'avreste mai chiesto....

Che cos'è l'assistente AI di Knowunity?

Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.

Dove posso scaricare l'applicazione Knowunity?

È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.

Knowunity è davvero gratuita?

Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!

Contenuti più popolari: anidride carbonica (CO2)

Non c'è niente di adatto? Esplorare altre aree tematiche.

Recensioni dei nostri utenti. Ci adorano - e anche tu, vedrai .

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

utente iOS

Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

utente Android

Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

Anna

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È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

Anastasia

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Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.

Francesca

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moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!

Marianna

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L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!

Sudenaz Ocak

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A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.

Greenlight Bonnie

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Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA

Aurora

utente Android

L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.

Martina

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in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro

Chiara

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Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

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L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

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Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

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Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

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È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

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Aurora

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L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.

Martina

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in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro

Chiara

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Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

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