Le Proprietà Fondamentali delle Soluzioni
Ogni volta che zuccheri il caffè o sciogli sale nell'acqua, stai creando una soluzione. Il componente presente in maggior quantità (di solito l'acqua) si chiama solvente, mentre quello in minor quantità è il soluto.
La magia avviene grazie al movimento continuo delle particelle: quelle di soluto e solvente si mescolano disordinatamente. Quando le molecole di solvente circondano quelle di soluto, si parla di solvatazione (o idratazione se il solvente è l'acqua).
Ma ecco la parte interessante: non tutte le soluzioni si comportano allo stesso modo con l'elettricità! L'acqua pura non conduce corrente perché ha solo legami covalenti. I composti ionici come il sale da cucina (NaCl) si dissociano in ioni e rendono la soluzione conduttiva, mentre alcuni composti polari si ionizzano creando ioni H⁺ e altri.
💡 Ricorda: Gli elettroliti sono sostanze che rendono conduttive le soluzioni acquose. Gli acidi liberano ioni H⁺, le basi liberano ioni OH⁻, e il pH ti dice quanto è acida o basica una soluzione 7=neutra,<7=acida,>7=basica.