Solubilità e Passaggi di Stato
Quando aggiungi zucchero al tè, ad un certo punto non si scioglie più e rimane sul fondo. Hai raggiunto la solubilità massima! La solubilità è la quantità massima di soluto che puoi sciogliere in 100 ml di solvente a una data temperatura.
I passaggi di stato li vedi continuamente: il ghiaccio che si scioglie (fusione), l'acqua che bolle diventando vapore (vaporizzazione), o la sublimazione quando il ghiaccio secco diventa direttamente gas.
Al contrario, raffreddando hai: condensazione (da gas a liquido, come le gocce sul vetro freddo), solidificazione (da liquido a solido) e brinamento (direttamente da gas a solido).
Interessante: l'acqua è speciale perché il ghiaccio galleggia! La maggior parte delle sostanze invece diventa più densa quando solidifica.
💡 Osserva: La prossima volta che fai una doccia calda, guarda la condensazione sullo specchio!