Passaggi di Stato e Separazione dei Miscugli
Cambiando la temperatura, puoi far passare qualsiasi sostanza da uno stato all'altro attraverso fusione, evaporazione, sublimazione e i loro processi inversi. Durante questi passaggi, la massa resta sempre uguale, ma volume e densità cambiano.
Esistono tecniche geniali per separare i componenti dei miscugli. La filtrazione usa filtri per trattenere le particelle solide, mentre la centrifugazione sfrutta la forza centrifuga per separare componenti con densità diverse (come nel sangue).
L'estrazione sfrutta la diversa solubilità - è quello che fai quando prepari il tè! La cromatografia è ancora più efficace: una fase mobile trasporta i componenti attraverso una fase fissa, separandoli in base alla loro affinità.
La distillazione separa liquidi con diversa volatilità riscaldando il miscuglio e condensando selettivamente i vapori. È perfetta per purificare l'acqua dai sali disciolti.
Curiosità: L'acqua è speciale - quando ghiaccia aumenta di volume invece di diminuire, per questo il ghiaccio galleggia!