Le Biomolecole e la Biochimica
Ti stai per immergere nello studio delle biomolecole, i mattoni fondamentali di tutti gli esseri viventi. La biochimica è la scienza che studia queste molecole speciali e il metabolismo cellulare - tutte quelle reazioni chimiche che avvengono continuamente nelle cellule.
Le biomolecole sono formate principalmente da carbonio, idrogeno, ossigeno, zolfo e fosforo. Si dividono in quattro grandi famiglie: i carboidrati (la nostra fonte di energia immediata), i lipidi (grassi e oli che immagazzinano energia), le proteine (che svolgono mille funzioni diverse) e gli acidi nucleici (DNA e RNA che contengono le nostre informazioni genetiche).
I carboidrati si classificano in base alla loro complessità. I monosaccaridi sono gli zuccheri semplici (come il glucosio), gli oligosaccaridi sono formati da pochi zuccheri uniti insieme, mentre i polisaccaridi sono lunghe catene di zuccheri.
Curiosità: Il glucosio che usi per pensare mentre studi ha la stessa formula chimica del fruttosio della frutta, ma gli atomi sono disposti diversamente!
