Le soluzioni: miscugli che non vedi
Ti sei mai chiesto perché alcune sostanze si mescolano perfettamente mentre altre no? La risposta sta nella differenza tra miscugli omogenei ed eterogenei.
I miscugli omogenei come acqua, olio d'oliva e caffè hanno una sola fase - significa che in ogni loro parte trovi sempre le stesse caratteristiche. Al contrario, i miscugli eterogenei come le rocce o certe vernici mostrano fasi diverse che puoi distinguere a occhio nudo.
Le soluzioni sono i miscugli omogenei più comuni in natura. Sono formate da un soluto (la sostanza che si scioglie, sempre in quantità minore) e un solvente (quello che scioglie, sempre in quantità maggiore). Durante la solvatazione, le particelle del solvente circondano quelle del soluto rompendone i legami.
Puoi avere soluzioni diluite (poco soluto), concentrate (molto soluto) o sature (massima quantità di soluto possibile a una certa temperatura). Per concentrare una soluzione, aggiungi soluto o riduci il solvente scaldando.
💡 Trucco da ricordare: Acqua + olio = miscuglio eterogeneo (si separano), acqua + sale = soluzione omogenea (si mescolano perfettamente)!