Gli Stati della Materia e i Passaggi di Stato
Immagina di poter "vedere" cosa succede alle particelle quando il ghiaccio diventa acqua! La materia può presentarsi in tre stati fisici: solido (con forma e volume fissi), liquido (volume fisso ma forma variabile) e aeriforme (né forma né volume propri).
I passaggi di stato sono trasformazioni che avvengono quando forniamo o sottraiamo energia alla materia. Quando riscaldi qualcosa, fornisci energia e le particelle si muovono di più: il ghiaccio si scioglie (fusione), l'acqua evapora (vaporizzazione), il ghiaccio secco sublima passando direttamente a gas (sublimazione).
Al contrario, quando raffreddi, l'energia diminuisce: il vapore diventa acqua (condensazione), l'acqua ghiaccia (solidificazione), il vapore può diventare direttamente ghiaccio (brinamento). Ogni passaggio richiede o libera sempre la stessa quantità di energia!
💡 Ricorda: Durante i passaggi di stato la temperatura rimane costante, anche se continui a fornire calore!
Il modello particellare spiega tutto questo: la materia è fatta di particelle minuscole che si attraggono e si respingono. Più alta è la temperatura, più le particelle si muovono velocemente e si allontanano tra loro.