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Scienze
28 nov 2025
787
4 pagine
Elisa @elisara_liceoclassico
Le biomolecole sono i mattoni fondamentali di tutti gli organismi viventi. Tra queste, i carboidrati rappresentano una delle... Mostra di più
Hai mai pensato che il tuo corpo è come una fabbrica chimica incredibilmente complessa? La biochimica studia proprio questo come le molecole della vita lavorano insieme per mantenerci vivi.
Le biomolecole si dividono in quattro gruppi principali che devi assolutamente conoscere. I carboidrati ci danno energia immediata (come quando mangi una banana), i lipidi sono le nostre riserve energetiche a lungo termine, le proteine fanno praticamente tutto (dai muscoli agli enzimi), e gli acidi nucleici contengono il nostro DNA.
I carboidrati hanno una formula semplice da ricordare C_n_n. Questo significa che per ogni atomo di carbonio ci sono sempre due di idrogeno e uno di ossigeno. Si dividono in tre categorie monosaccaridi (zuccheri semplici), oligosaccaridi (pochi zuccheri uniti), e polisaccaridi (tanti zuccheri uniti).
I monosaccaridi sono classificati in base al numero di carboni triosi (3), pentosi (5), esosi (6). Gli esosi più famosi? Glucosio, galattosio e fruttosio - tutti con la stessa formula ma struttura diversa!
💡 Ricorda I monosaccaridi con gruppo aldeidico si chiamano aldosi, quelli con gruppo chetonico chetosi.
Ecco dove la chimica diventa davvero affascinante! I monosaccaridi sono molecole chirali, cioè hanno un carbonio asimmetrico legato a quattro gruppi diversi.
Immagina le tue mani sono speculari ma non sovrapponibili. Lo stesso vale per le molecole chirali! Ogni molecola con un centro chirale esiste in due forme chiamate enantiomeri - una è l'immagine speculare dell'altra.
La gliceraldeide è il monosaccaride più semplice con chiralità. Esiste in due forme D-gliceraldeide e L-gliceraldeide . Questa classificazione D/L si basa sulla posizione dell'ossidrile sul penultimo carbonio.
Per rappresentare queste strutture usiamo le proiezioni di Fischer una croce dove il centro è il carbonio asimmetrico, le linee orizzontali sono i gruppi sopra il piano, quelle verticali sotto il piano.
Una regola d'oro una molecola con n centri chirali può avere 2^n stereoisomeri. Quindi più centri chirali = più possibilità di forme diverse!
💡 Trucco per l'esame Nelle proiezioni di Fischer, la catena carboniosa va sempre verticale con il gruppo carbonile in alto!
Sorpresa! In acqua, i monosaccaridi non stanno quasi mai in forma lineare. Oltre il 90% delle volte si "chiudono" formando anelli attraverso una reazione interna che crea un emiacetale.
Per disegnare questi anelli usiamo le proiezioni di Haworth - molto più intuitive delle Fischer! L'anello sembra un pentagono o esagono, con il lato più vicino a te evidenziato da una linea più spessa.
Quando due monosaccaridi si uniscono, formano un disaccaridi attraverso un legame glicosidico. I tre più importanti da sapere sono
Tutti hanno la stessa formula C₁₂H₂₂O₁₁ perché durante la formazione del legame si elimina sempre una molecola d'acqua.
I polisaccaridi sono catene lunghe di monosaccaridi. L'amido è composto da amilosio (catena lineare) e amilopectina (ramificata) - è il modo delle piante di immagazzinare energia.
💡 Consiglio pratico Ricorda che la forma ciclica è quella che conta davvero nella vita reale!
I polisaccaridi sono i giganti del mondo dei carboidrati - catene di centinaia o migliaia di monosaccaridi! Sono divisi in due categorie quelli di deposito (per immagazzinare energia) e quelli strutturali (per dare forma e sostegno).
Il glicogeno è la versione animale dell'amido. Ha una struttura super ramificata che permette di liberare glucosio rapidamente quando serve energia. Lo trovi soprattutto nel fegato (fino al 10% del peso!) e nei muscoli.
La cellulosa è il polisaccaride più abbondante sulla Terra! È fatta di glucosio come amido e glicogeno, ma con un tipo di legame diverso che la rende rigida e resistente. Forma le pareti delle cellule vegetali ed è quello che dà forza al legno.
La chitina merita una menzione speciale è il secondo polisaccaride più abbondante dopo la cellulosa. Non è fatta di glucosio ma di N-acetilglucosammina, e forma gli esoscheletri di granchi, insetti e le pareti cellulari dei funghi.
La differenza chiave? I polisaccaridi di deposito hanno strutture che permettono facile accesso agli enzimi, mentre quelli strutturali sono progettati per resistere!
💡 Curiosità Gli umani non possono digerire la cellulosa, ma i ruminanti sì grazie ai batteri nel loro stomaco!
Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.
È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.
Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!
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Appunti ed esempi sugli idrocarburi aromatici
ScienzeNomenclatura, isomerie, sintesi, reazioni, proprietà fisiche
ScienzeRiassunto ereditarietà
ScienzeAppunti di chimica relativi agli argomenti (presi dal programma del MIUR) che potrebbero trovarsi nel test di professioni sanitarie. Appunti realizzati confrontando vari siti internet e libro ALPHATEST
Scienzecon tutte le reazioni
ScienzeLe biomolecole suddivise nei 4 gruppi principali - carboidrati - lipidi - proteine - acidi nucleici
ScienzeApp Store
Google Play
L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
utente iOS
Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
Samantha Klich
utente Android
Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
Anna
utente iOS
È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
utente Android
moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!
Marianna
utente Android
L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!
Sudenaz Ocak
utente Android
A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
utente Android
Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA
Aurora
utente Android
L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
utente iOS
in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
Chiara
utente IOS
Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.
Andrea
utente iOS
L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
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Anastasia
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Greenlight Bonnie
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Elisa
@elisara_liceoclassico
Le biomolecole sono i mattoni fondamentali di tutti gli organismi viventi. Tra queste, i carboidrati rappresentano una delle quattro classi principali e sono la nostra principale fonte di energia immediata.
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Hai mai pensato che il tuo corpo è come una fabbrica chimica incredibilmente complessa? La biochimica studia proprio questo: come le molecole della vita lavorano insieme per mantenerci vivi.
Le biomolecole si dividono in quattro gruppi principali che devi assolutamente conoscere. I carboidrati ci danno energia immediata (come quando mangi una banana), i lipidi sono le nostre riserve energetiche a lungo termine, le proteine fanno praticamente tutto (dai muscoli agli enzimi), e gli acidi nucleici contengono il nostro DNA.
I carboidrati hanno una formula semplice da ricordare: C_n_n. Questo significa che per ogni atomo di carbonio ci sono sempre due di idrogeno e uno di ossigeno. Si dividono in tre categorie: monosaccaridi (zuccheri semplici), oligosaccaridi (pochi zuccheri uniti), e polisaccaridi (tanti zuccheri uniti).
I monosaccaridi sono classificati in base al numero di carboni: triosi (3), pentosi (5), esosi (6). Gli esosi più famosi? Glucosio, galattosio e fruttosio - tutti con la stessa formula ma struttura diversa!
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Immagina le tue mani: sono speculari ma non sovrapponibili. Lo stesso vale per le molecole chirali! Ogni molecola con un centro chirale esiste in due forme chiamate enantiomeri - una è l'immagine speculare dell'altra.
La gliceraldeide è il monosaccaride più semplice con chiralità. Esiste in due forme: D-gliceraldeide e L-gliceraldeide . Questa classificazione D/L si basa sulla posizione dell'ossidrile sul penultimo carbonio.
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Una regola d'oro: una molecola con n centri chirali può avere 2^n stereoisomeri. Quindi più centri chirali = più possibilità di forme diverse!
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Quando due monosaccaridi si uniscono, formano un disaccaridi attraverso un legame glicosidico. I tre più importanti da sapere sono:
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Samantha Klich
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