L'alimentazione sana è fondamentale per il benessere del nostro organismo e richiede una pianificazione attenta dei pasti.
La dieta mediterranea rappresenta uno dei modelli alimentari più salutari e sostenibili al mondo. Questo regime alimentare si basa sul consumo abbondante di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e olio d'oliva, con un moderato consumo di pesce, carne bianca e latticini. La piramide alimentare mediterranea pone alla base gli alimenti di origine vegetale da consumare quotidianamente, mentre al vertice troviamo i cibi da consumare con maggiore moderazione come dolci e carni rosse. Questo modello alimentare non è solo benefico per la salute, ma anche per l'ambiente, incarnando perfettamente il concetto di alimentazione sostenibile.
L'alimentazione sostenibile è un approccio che considera non solo l'aspetto nutrizionale, ma anche l'impatto ambientale delle nostre scelte alimentari. Come evidenziato dal Ministero della Salute e dalla FAO, è importante privilegiare prodotti locali e stagionali, ridurre gli sprechi alimentari e preferire proteine vegetali a quelle animali quando possibile. L'Agenda 2030 include tra i suoi obiettivi la promozione di sistemi alimentari sostenibili, sottolineando come le nostre scelte alimentari abbiano un impatto diretto sulla salute del pianeta. Un esempio di dieta sostenibile include la riduzione del consumo di carne rossa, la scelta di pesce proveniente da pesca sostenibile, l'utilizzo di prodotti biologici e la preferenza per alimenti con imballaggi eco-compatibili. La pianificazione di un menù settimanale equilibrato dovrebbe tenere conto di questi principi, alternando le fonti proteiche e garantendo la presenza quotidiana di frutta e verdura di stagione. È fondamentale comprendere che un'alimentazione corretta non solo contribuisce al nostro benessere personale ma rappresenta anche una scelta responsabile per la salvaguardia dell'ambiente e delle risorse del pianeta.
