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Scienze
1 dic 2025
1829
4 pagine
Leonardo Battilana @leonardobattilana_
I lipidi sono una famiglia super diversificata di molecole che il tuo corpo usa per immagazzinare energia, costruire... Mostra di più
I lipidi sono come quella famiglia di composti che non ama per niente l'acqua - sono completamente insolubili! Ma si sciolgono benissimo nei solventi organici apolari, ed è proprio questa caratteristica che li rende unici.
Il mondo dei lipidi si divide in due grandi squadre quelli saponificabili (come trigliceridi e fosfolipidi) che contengono acidi grassi, e quelli non saponificabili (come steroidi e vitamine) che non li hanno. I primi sono quelli che, mescolati con una base, ti danno il sapone!
I trigliceridi sono i tuoi magazzini di energia personali. Sono fatti da una molecola di glicerolo più tre acidi grassi, e costituiscono tutto il tessuto adiposo del tuo corpo. Senza di loro non riusciresti nemmeno ad assorbire le vitamine liposolubili!
Ricorda La differenza tra grassi (solidi) e oli (liquidi) dipende solo dal tipo di acidi grassi - quelli saturi fanno i grassi, quelli insaturi fanno gli oli.
L'idrogenazione è il processo che trasforma gli oli in grassi - basically aggiungi idrogeno agli acidi grassi insaturi con l'aiuto di un catalizzatore metallico. È quello che succede quando si produce la margarina!
La saponificazione è decisamente più interessante scaldi i trigliceridi con una base forte e ottieni sapone! I sali di sodio ti danno saponi solidi, quelli di potassio saponi liquidi. Il trucco è che le molecole di sapone sono anfipatiche - hanno una testa che ama l'acqua e una coda che la odia.
Quando il sapone finisce in acqua, le molecole si organizzano in micelle - delle sferette con le code idrofobiche all'interno e le teste idrofile all'esterno. Questo è il segreto dell'azione detergente le gocce di grasso vengono intrappolate nelle micelle e portate via con l'acqua.
Fun fact Il sapone funziona perché abbassa la tensione superficiale dell'acqua, permettendo alle gocce di grasso di rompersi più facilmente.
I fosfolipidi sono gli ingredienti principali delle membrane cellulari. Sono molecole anfipatiche con una testa polare e code apolari (acidi grassi). Esistono due tipi glicerofosfolipidi e sfingolipidi.
I glicerofosfolipidi hanno come base il glicerolo, mentre gli sfingolipidi usano la sfingosina. Gli sfingolipidi sono super importanti perché formano la guaina mielinica che isola i tuoi nervi - senza di loro gli impulsi nervosi farebbero un casino!
I glicolipidi sono un mix interessante sfingosina + acido grasso + carboidrato. Si dividono in gangliosidi (che riconoscono ormoni specifici) e cerebrosidi (recettori per neurotrasmettitori sui neuroni). Li trovi anche sui globuli rossi, dove determinano il tuo gruppo sanguigno.
Importante Tutte queste molecole anfipatiche si organizzano spontaneamente in membrane grazie alla loro struttura testa-code.
Il colesterolo è probabilmente l'unico lipide di cui avrai già sentito parlare! È uno steroide derivato dallo sterano, con un gruppo -OH, un doppio legame e una catena alifatica. Il tuo corpo lo produce nel fegato, ma lo assumi anche mangiando carne, uova e latticini.
Non è il cattivo che tutti pensano - anzi, è essenziale! Regola la fluidità delle membrane cellulari, forma la guaina mielinica, e serve per produrre acidi biliari, ormoni steroidei e vitamina D. Il problema nasce quando ce n'è troppo.
Le lipoproteine sono i taxi del colesterolo nel sangue. Le LDL (bassa densità) portano il colesterolo dal fegato ai tessuti, mentre le HDL (alta densità) fanno il lavoro opposto - raccolgono il colesterolo in eccesso e lo riportano al fegato per essere smaltito.
Attenzione L'ipercolesterolemia (troppo colesterolo nel sangue) può causare depositi nelle arterie, rendendole rigide e spesse.
Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.
È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.
Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!
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Trasforma questi appunti in: ✓ 50+ Domande di Pratica ✓ Flashcard Interattive ✓ Simulazione Completa d'Esame ✓ Schemi per Saggi
chimica dei viventi, carboidrati, lipidi, proteine, enzimi..
ChimicaAppunti di biochimica per la maturità: carboidrati, lipidi, vitamine liposolubili, ormoni lipofili, proteine, vitamine idrosolubili e coenzimi
ScienzeIbridazione del carbonio, isomerie, reazioni dei composti organici, idrocarburi alifatici e aromatici
Scienze3015
47
App Store
Google Play
L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
utente iOS
Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
Samantha Klich
utente Android
Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
Anna
utente iOS
È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
utente Android
moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!
Marianna
utente Android
L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!
Sudenaz Ocak
utente Android
A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
utente Android
Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA
Aurora
utente Android
L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
utente iOS
in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
Chiara
utente IOS
Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.
Andrea
utente iOS
L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
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Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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Leonardo Battilana
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I lipidi sono una famiglia super diversificata di molecole che il tuo corpo usa per immagazzinare energia, costruire le membrane cellulari e molto altro ancora. Anche se sembrano complicati, una volta che capisci le loro caratteristiche principali diventa tutto più... Mostra di più
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I lipidi sono come quella famiglia di composti che non ama per niente l'acqua - sono completamente insolubili! Ma si sciolgono benissimo nei solventi organici apolari, ed è proprio questa caratteristica che li rende unici.
Il mondo dei lipidi si divide in due grandi squadre: quelli saponificabili (come trigliceridi e fosfolipidi) che contengono acidi grassi, e quelli non saponificabili (come steroidi e vitamine) che non li hanno. I primi sono quelli che, mescolati con una base, ti danno il sapone!
I trigliceridi sono i tuoi magazzini di energia personali. Sono fatti da una molecola di glicerolo più tre acidi grassi, e costituiscono tutto il tessuto adiposo del tuo corpo. Senza di loro non riusciresti nemmeno ad assorbire le vitamine liposolubili!
Ricorda: La differenza tra grassi (solidi) e oli (liquidi) dipende solo dal tipo di acidi grassi - quelli saturi fanno i grassi, quelli insaturi fanno gli oli.
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I glicerofosfolipidi hanno come base il glicerolo, mentre gli sfingolipidi usano la sfingosina. Gli sfingolipidi sono super importanti perché formano la guaina mielinica che isola i tuoi nervi - senza di loro gli impulsi nervosi farebbero un casino!
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