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ALEX
22/11/2025
Chimica
ALCOLI E FENOLI
2541
•
22 nov 2025
•
Gli alcoli e i fenoli sono composti organici fondamentali caratterizzati... Mostra di più
Gli alcoli sono composti organici con formula generale R-OH che si dividono in tre categorie principali. Gli alcoli primari hanno il gruppo -OH su un carbonio legato a un solo altro carbonio, quelli secondari su un carbonio legato a due altri carboni, mentre i terziari hanno il -OH su un carbonio legato a tre altri carboni.
Il metanolo (CH₃OH) rappresenta il capostipite della serie ed è ampiamente utilizzato come solvente e combustibile nell'industria chimica. La sua struttura semplice lo rende fondamentale per comprendere le proprietà di tutti gli altri alcoli.
Per la nomenclatura IUPAC, si usa il suffisso "-olo" aggiunto al nome dell'idrocarburo corrispondente. È cruciale numerare la catena in modo che il gruppo -OH abbia il numero più basso possibile, dato che questo gruppo ha priorità sui legami doppi e tripli.
Ricorda: Con due gruppi -OH si chiamano "dioli", con tre "trioli" - una regola semplice ma essenziale per gli esercizi!
Quando sono presenti gruppi funzionali con priorità maggiore degli alcoli, il gruppo -OH viene indicato con la dicitura "idrossi-" come prefisso. Esempi classici includono il 2-fenil-1-etanolo (alcol benzilico) e il 2-metil-2-propanolo .
L'isomeria geometrica diventa importante negli alcoli insaturi. Mentre la notazione cis/trans funziona per casi semplici, quando abbiamo più gruppi diversi legati al doppio legame dobbiamo utilizzare la notazione E/Z secondo le regole di Cahn-Ingold-Prelog.
La notazione E indica che i gruppi ad alta priorità si trovano su lati opposti del doppio legame, mentre Z indica che sono sullo stesso lato. Questa distinzione è fondamentale per identificare correttamente gli isomeri negli esercizi.
Trucco: E = "Entgegengesetzt" (opposti), Z = "Zusammen" (insieme) - parole tedesche che ti aiutano a ricordare!
I fenoli sono composti aromatici caratterizzati da uno o più gruppi ossidrile legati direttamente all'anello benzenico . Il capostipite è il fenolo stesso, noto anche come idrossibenzene, che presenta proprietà chimiche molto diverse dagli alcoli alifatici.
La nomenclatura dei fenoli utilizza le posizioni orto (1,2), meta (1,3) e para (1,4) per indicare dove si trovano i sostituenti rispetto al gruppo -OH. Esempi comuni includono l'idrochinone e vari derivati sostituiti come il 3-bromo-4-metilfenolo.
Questa famiglia di composti è particolarmente importante perché il legame del gruppo -OH con l'anello aromatico modifica drasticamente le proprietà chimiche rispetto agli alcoli semplici. La coniugazione con l'anello π conferisce ai fenoli caratteristiche uniche di stabilità e reattività.
Attenzione: Non confondere mai un fenolo con un alcol benzilico - nel primo caso l'-OH è direttamente sull'anello, nel secondo su un carbonio laterale!
A temperatura ambiente, i primi 12 alcoli della serie sono liquidi, mentre quelli con catene più lunghe sono solidi. Questa caratteristica deriva dalla presenza del gruppo ossidrile che, essendo simile all'acqua, forma forti legami a idrogeno intermolecolari.
Il legame O-H è covalente polare con un angolo di circa 109° (simile ai 104,5° dell'acqua), conferendo agli alcoli una forma ripiegata. Questi legami a idrogeno sono più forti delle forze di London negli idrocarburi e delle interazioni dipolo-dipolo negli eteri.
Gli alcoli sono acidi molto deboli (pKa tra 15,5 e 18) a causa dell'elevata elettronegatività dell'ossigeno, ma mostrano un comportamento anfotero. I primi tre della serie (metanolo, etanolo, propanolo) sono completamente solubili in acqua grazie alla loro capacità di formare legami a idrogeno.
Punto chiave: I punti di ebollizione degli alcoli sono sempre superiori a quelli degli idrocarburi, alogenuri alchilici ed eteri corrispondenti!
I fenoli sono più acidi degli alcoli perché lo ione fenossido (ArO⁻) è molto più stabile dello ione alcossido (RO⁻) grazie alla risonanza con l'anello aromatico. Questa stabilizzazione per risonanza rende i fenoli acidi sufficientemente forti da reagire con NaOH.
L'ordine di acidità negli alcoli è: alcol primario > alcol secondario > alcol terziario. Questo perché un acido è tanto più forte quanto più stabile è la sua base coniugata, e lo ione alcossido ha minor ingombro sterico negli alcoli primari.
I sostituenti elettron-attrattori (come alogeni e NO₂) aumentano l'acidità, mentre quelli elettron-donatori (come NH₂ e gruppi alcossi) la diminuiscono attraverso effetti induttivi. Gli alcossidi sono basi forti e richiedono basi estremamente forti come il sodio metallico per essere formati.
Ricorda: Fenolo + NaOH funziona, ma alcol + NaOH si inverte perché gli alcossidi sono più basici di OH⁻!
La disidratazione alcolica è un metodo fondamentale per sintetizzare alcheni partendo da alcoli. Richiede un acido forte (come H₂SO₄) e temperature elevate (circa 180°C) per procedere efficacemente.
Gli alcoli terziari seguono un meccanismo E1 che procede in tre tappe: protonazione rapida, formazione lenta del carbocatione, ed eliminazione rapida per formare l'alchene. La tappa lenta determina la velocità complessiva della reazione.
Gli alcoli primari invece seguono un meccanismo E2 che avviene in due stadi: protonazione veloce seguita da eliminazione concertata di H₂O e perdita del protone. Questo meccanismo è generalmente più diretto e prevedibile.
Strategia: Per gli esami, ricorda che E1 = alcoli 3° (via carbocatione), E2 = alcoli 1° (eliminazione diretta)!
Il meccanismo E2 negli alcoli primari prevede due stadi distinti ma rapidi. Prima avviene la protonazione dell'ossigeno da parte dell'acido forte, poi l'eliminazione concertata forma il doppio legame con perdita simultanea di H₂O e di un protone dal carbonio adiacente.
Quando la disidratazione può portare a più prodotti possibili, si applica la regola di Zaitsev: l'alchene più sostituito (quello con più gruppi alchilici sul doppio legame) è termodinamicamente favorito e rappresenta il prodotto maggiore.
Questa selettività è cruciale negli esercizi perché permette di prevedere quale sarà il prodotto principale quando abbiamo alcoli che possono eliminare acqua in posizioni diverse. La stabilità relativa degli alcheni guida la direzione della reazione verso il prodotto più stabile.
Regola d'oro: Negli esercizi, cerca sempre l'alchene più sostituito come prodotto principale - è quasi sempre quello che si forma preferenzialmente!
Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.
È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.
Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!
App Store
Google Play
L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
utente iOS
Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
Samantha Klich
utente Android
Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
Anna
utente iOS
È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
utente Android
moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!
Marianna
utente Android
L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!
Sudenaz Ocak
utente Android
A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
utente Android
Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA
Aurora
utente Android
L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
utente iOS
in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
Chiara
utente IOS
Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.
Andrea
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Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
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Anastasia
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Sudenaz Ocak
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Gli alcoli e i fenoli sono composti organici fondamentali caratterizzati dalla presenza del gruppo ossidrile (-OH). Mentre gli alcoli hanno il gruppo -OH legato a un carbonio saturo, i fenoli lo hanno legato direttamente all'anello aromatico, conferendo loro proprietà chimiche... Mostra di più
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Gli alcoli sono composti organici con formula generale R-OH che si dividono in tre categorie principali. Gli alcoli primari hanno il gruppo -OH su un carbonio legato a un solo altro carbonio, quelli secondari su un carbonio legato a due altri carboni, mentre i terziari hanno il -OH su un carbonio legato a tre altri carboni.
Il metanolo (CH₃OH) rappresenta il capostipite della serie ed è ampiamente utilizzato come solvente e combustibile nell'industria chimica. La sua struttura semplice lo rende fondamentale per comprendere le proprietà di tutti gli altri alcoli.
Per la nomenclatura IUPAC, si usa il suffisso "-olo" aggiunto al nome dell'idrocarburo corrispondente. È cruciale numerare la catena in modo che il gruppo -OH abbia il numero più basso possibile, dato che questo gruppo ha priorità sui legami doppi e tripli.
Ricorda: Con due gruppi -OH si chiamano "dioli", con tre "trioli" - una regola semplice ma essenziale per gli esercizi!
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La notazione E indica che i gruppi ad alta priorità si trovano su lati opposti del doppio legame, mentre Z indica che sono sullo stesso lato. Questa distinzione è fondamentale per identificare correttamente gli isomeri negli esercizi.
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Questa famiglia di composti è particolarmente importante perché il legame del gruppo -OH con l'anello aromatico modifica drasticamente le proprietà chimiche rispetto agli alcoli semplici. La coniugazione con l'anello π conferisce ai fenoli caratteristiche uniche di stabilità e reattività.
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A temperatura ambiente, i primi 12 alcoli della serie sono liquidi, mentre quelli con catene più lunghe sono solidi. Questa caratteristica deriva dalla presenza del gruppo ossidrile che, essendo simile all'acqua, forma forti legami a idrogeno intermolecolari.
Il legame O-H è covalente polare con un angolo di circa 109° (simile ai 104,5° dell'acqua), conferendo agli alcoli una forma ripiegata. Questi legami a idrogeno sono più forti delle forze di London negli idrocarburi e delle interazioni dipolo-dipolo negli eteri.
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Quando la disidratazione può portare a più prodotti possibili, si applica la regola di Zaitsev: l'alchene più sostituito (quello con più gruppi alchilici sul doppio legame) è termodinamicamente favorito e rappresenta il prodotto maggiore.
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Stefano S
utente iOS
Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
Samantha Klich
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Anna
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Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
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Marianna
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Sudenaz Ocak
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A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
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Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA
Aurora
utente Android
L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
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Chiara
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Sudenaz Ocak
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