Acidi Carbossilici: Le Basi
Il gruppo carbossile è formato dall'unione di un gruppo carbonile e un ossidrile, ed è quello che dà il nome a questi composti. Gli acidi carbossilici si dividono in alifatici e aromatici, con il benzoico come capostipite di quelli aromatici.
Le loro proprietà fisiche sono piuttosto particolari: i primi quattro termini della serie sono liquidi con odori sgradevoli, mentre quelli superiori sono solidi. Sono solubili in acqua perché polari e formano ponti a idrogeno sia tra loro che con altre molecole.
Il loro punto di ebollizione è alto (superiore agli alcoli) proprio per questa capacità di legarsi tramite ponti idrogeno. In solventi poco polari tendono a formare dei dimeri, cioè si uniscono a coppie.
Ricorda: Gli acidi carbossilici sono i composti più acidi della chimica organica, con pKa intorno a 4-5. La loro acidità deriva dalla stabilizzazione per risonanza dell'anione carbossilato che si forma quando perdono H⁺.
