La chimica organica e i suoi componenti fondamentali
Hai mai pensato che tutto quello che vedi intorno a te ha una base chimica? La chimica organica studia i composti del carbonio, l'elemento più versatile della tavola periodica. Il carbonio è speciale perché può formare 4 legami covalenti, permettendogli di creare catene lunghissime e strutture complesse.
Gli idrocarburi sono i composti più semplici, fatti solo di carbonio e idrogeno. Li trovi nel petrolio che alimenta le auto e riscalda le case! Da questi derivano molti materiali che usi ogni giorno.
I polimeri sono come collane fatte di tante perline uguali chiamate monomeri. La cellulosa del legno è un polimero naturale, mentre il PVC delle tubature è sintetico. Le materie plastiche tradizionali non sono biodegradabili, ma esistono le bioplastiche come il PLA che rispettano l'ambiente.
Curiosità: Il tuo corpo è una fabbrica di chimica organica che produce migliaia di composti diversi ogni secondo!
I carboidrati: l'energia della vita
I carboidrati sono i tuoi migliori amici quando hai bisogno di energia! Sono formati da carbonio, idrogeno e ossigeno e si dividono in tre categorie principali.
I monosaccaridi sono gli zuccheri semplici come il glucosio. I disaccaridi sono due monosaccaridi uniti insieme, come il saccarosio che metti nel caffè. I polisaccaridi sono catene lunghe di tanti monosaccaridi.
Gli amidi che trovi in pasta, pane e patate sono polisaccaridi con funzione energetica - il tuo corpo li usa come carburante! La cellulosa, invece, ha funzione strutturale nelle piante ma tu non riesci a digerirla, anche se è importante per il transito intestinale.
Ricorda: Quando mangi carboidrati, il tuo corpo li trasforma in glucosio per dare energia alle cellule!