Il sistema delle membrane interne
Immagina la cellula come una città con tante fabbriche collegate tra loro. Il reticolo endoplasmatico è proprio questo: una rete di membrane interne che forma compartimenti separati dal citoplasma.
Il reticolo endoplasmatico ruvido (RER) ha un aspetto granuloso perché è pieno di ribosomi attaccati alla sua superficie esterna. È il vero centro di produzione delle proteine! Qui vengono sintetizzate tutte le proteine destinate a uscire dalla cellula o a raggiungere altri organuli.
Ma il RER non si limita a produrre: modifica anche le proteine appena create, aggiungendo per esempio catene di carboidrati per formare le glicoproteine. Le cellule che devono esportare molte proteine (come quelle del pancreas che producono enzimi digestivi) hanno un RER super sviluppato.
Il reticolo endoplasmatico liscio (REL) invece è senza ribosomi e ha una forma più tubolare. È un vero tuttofare: sintetizza i lipidi, neutralizza le sostanze tossiche, libera glucosio dal glicogeno e immagazzina ioni calcio.
Ricorda: RER = produzione proteine, REL = produzione lipidi e detox!
L'apparato di Golgi riceve le proteine dal RER e le "impacchetta" come in un centro spedizioni. Ha tre zone: ingresso (vicino al nucleo), intermedia e uscita (verso la membrana). Qui le proteine vengono ulteriormente modificate e preparate per raggiungere la loro destinazione finale.