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sara
02/12/2025
Scienze
i lipidi
1837
•
2 dic 2025
•
sara
@sara_sssk
I lipidi sono sostanze organiche fondamentali per il nostro corpo,... Mostra di più
Hai mai notato che l'olio non si mescola mai con l'acqua? Questo succede perché i lipidi sono idrofobici - letteralmente "hanno paura dell'acqua" a causa dei loro legami tra carbonio e idrogeno.
I trigliceridi sono i lipidi più comuni che conosci: olio d'oliva, burro, tutti i grassi che usi in cucina. Il tuo corpo li usa come riserva energetica e come isolante termico sotto la pelle per proteggerti dal freddo. Sono formati da una molecola di glicerolo attaccata a tre acidi grassi.
La differenza tra grassi solidi (come il burro) e oli liquidi dipende dalla struttura degli acidi grassi. Quelli saturi (senza doppi legami) sono solidi a temperatura ambiente, mentre quelli insaturi (con almeno un doppio legame) rimangono liquidi.
Curiosità: 1 grammo di grasso conserva 9 kcal, più del doppio rispetto agli zuccheri (4 kcal)!
Non tutti i grassi sono uguali! Gli omega 3 sono acidi grassi insaturi che fanno bene al tuo cuore e riducono il colesterolo cattivo. Li trovi nel pesce azzurro, nelle noci e nelle mandorle.
Gli omega 6, invece, sono più comuni nella carne che mangi tutti i giorni. Non sono né buoni né cattivi da soli, ma il problema nasce quando ne assumi troppi rispetto agli omega 3.
Il rapporto omega 6/omega 3 nella nostra dieta moderna è spesso sbilanciato - mangiamo troppi omega 6 e pochi omega 3. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di mangiare più pesce!
Negli alimenti industriali potresti trovare anche digliceridi e monogliceridi (versioni "semplificate" dei trigliceridi) usati come additivi.
I fosfolipidi sono i veri protagonisti delle tue cellule! A differenza dei trigliceridi, hanno una parte idrofila (che ama l'acqua) e una idrofoba (che la respinge), proprio come avere una testa e una coda con caratteristiche opposte.
Sono formati da glicerolo, due acidi grassi e un gruppo fosfato. Questa struttura particolare li rende perfetti per costruire le membrane cellulari - è come se fossero dei mattoni speciali che si organizzano da soli!
Quando i fosfolipidi si trovano in acqua, si comportano in modo intelligente: se sono pochi formano piccole micelle, se sono tanti creano doppi strati fosfolipidici che diventano le pareti delle cellule.
Fatto interessante: Le membrane cellulari animali contengono anche colesterolo per renderle più stabili!
Il colesterolo è uno steroide essenziale che il tuo corpo produce nel fegato, ma che assumi anche con il cibo. Non è solo un nemico - serve per produrre ormoni importanti, sali biliari per digerire i grassi e persino la vitamina D!
Il problema nasce quando ce n'è troppo nel sangue. Il colesterolo è idrofobico, quindi viaggia nel sangue "nascosto" nelle lipoproteine - pensa a dei furgoni che trasportano il carico.
Esistono due tipi principali: HDL (colesterolo buono) che porta i grassi al fegato per essere eliminati, e LDL (colesterolo cattivo) che può accumularsi nelle arterie causando l'ipercolesterolemia.
Quando il colesterolo si deposita nei vasi sanguigni, può letteralmente tapparli come un lavandino intasato - ed è qui che nascono i problemi cardiovascolari.
Ricorda: Il tuo fegato produce già tutto il colesterolo di cui hai bisogno!
Alcune vitamine sono liposolubili, cioè si sciolgono nei grassi invece che nell'acqua. Le vitamine A, D, E e K appartengono a questa categoria e hanno una funzione regolatrice - controllano le reazioni chimiche del tuo corpo.
A differenza delle vitamine idrosolubili (come la vitamina C), quelle liposolubili si accumulano nei tessuti grassi del corpo. Questo significa che non devi assumerle ogni giorno, ma anche che un eccesso può essere dannoso.
Le cere completano il quadro dei lipidi con la loro funzione protettiva. Le trovi sulla superficie delle foglie delle piante o sulla pelle di alcuni animali - sono come impermeabili naturali!
La parola "vitamina" contiene "vita" proprio perché queste sostanze sono indispensabili per sopravvivere, anche se ne bastano piccole quantità.
Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.
È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.
Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!
App Store
Google Play
L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
utente iOS
Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
Samantha Klich
utente Android
Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
Anna
utente iOS
È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
utente Android
moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!
Marianna
utente Android
L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!
Sudenaz Ocak
utente Android
A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
utente Android
Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA
Aurora
utente Android
L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
utente iOS
in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
Chiara
utente IOS
Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.
Andrea
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Stefano S
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Samantha Klich
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Anna
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È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
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Marianna
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Sudenaz Ocak
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A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
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Aurora
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Chiara
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Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.
Andrea
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sara
@sara_sssk
I lipidi sono sostanze organiche fondamentali per il nostro corpo, dalla riserva energetica alla struttura delle cellule. Capire come funzionano trigliceridi, fosfolipidi e colesterolo ti aiuterà a comprendere meglio come il tuo corpo utilizza i grassi che mangi ogni giorno.
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Hai mai notato che l'olio non si mescola mai con l'acqua? Questo succede perché i lipidi sono idrofobici - letteralmente "hanno paura dell'acqua" a causa dei loro legami tra carbonio e idrogeno.
I trigliceridi sono i lipidi più comuni che conosci: olio d'oliva, burro, tutti i grassi che usi in cucina. Il tuo corpo li usa come riserva energetica e come isolante termico sotto la pelle per proteggerti dal freddo. Sono formati da una molecola di glicerolo attaccata a tre acidi grassi.
La differenza tra grassi solidi (come il burro) e oli liquidi dipende dalla struttura degli acidi grassi. Quelli saturi (senza doppi legami) sono solidi a temperatura ambiente, mentre quelli insaturi (con almeno un doppio legame) rimangono liquidi.
Curiosità: 1 grammo di grasso conserva 9 kcal, più del doppio rispetto agli zuccheri (4 kcal)!
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Gli omega 6, invece, sono più comuni nella carne che mangi tutti i giorni. Non sono né buoni né cattivi da soli, ma il problema nasce quando ne assumi troppi rispetto agli omega 3.
Il rapporto omega 6/omega 3 nella nostra dieta moderna è spesso sbilanciato - mangiamo troppi omega 6 e pochi omega 3. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di mangiare più pesce!
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