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Lorenzo Grillandini
07/11/2022
Economia
L’organizzazione del lavoro nelle imprese turistiche
L'organizzazione del lavoro nelle imprese turistiche è fondamentale per il successo aziendale.
07/11/2022
1186
Gli organi aziendali sono elementi fondamentali nell'organizzazione di un'impresa turistica. Essi sono formati da una o più persone a cui vengono assegnati compiti specifici, responsabilità e poteri decisionali.
Definizione: Un organo aziendale è un'unità organizzativa composta da una o più persone con compiti, responsabilità e poteri decisionali specifici.
Gli organi aziendali si distinguono in tre categorie principali:
Organo volitivo (vertice strategico): governa l'impresa e ha poteri decisionali. È composto dall'imprenditore, dai soci o dal consiglio d'amministrazione.
Organo direttivo (line intermedia): ha poteri decisionali attribuiti dal vertice strategico. Si occupa di trasformare gli ordini del vertice in attività specifiche e di controllare i risultati raggiunti.
Organo esecutivo (nucleo esecutivo): composto da persone che svolgono le operazioni aziendali in base alle decisioni prese dal vertice strategico e tradotte dalla line intermedia.
Esempio: Nell'organo esecutivo di un'impresa turistica possiamo trovare addetti al front e back office, la brigata di cucina o le governanti.
La struttura organizzativa di un'azienda turistica è rappresentata attraverso un organigramma, che illustra gli organi aziendali, i loro compiti, le responsabilità assegnate e le relazioni tra di essi.
Highlight: I principali modelli organizzativi sono: struttura elementare, funzionale, divisionale e a matrice.
La struttura elementare è tipica delle aziende di piccole dimensioni che producono pochi beni e servizi e operano su un solo mercato. Questo modello è particolarmente rilevante per molte imprese turistiche di dimensioni ridotte.
Vocabulary: L'organigramma è una rappresentazione grafica della struttura organizzativa di un'azienda, che mostra le relazioni gerarchiche e funzionali tra i vari organi.
Comprendere la struttura organizzativa è fondamentale per analizzare le caratteristiche delle imprese turistiche e per gestire efficacemente le attività legate al turismo.
L'organigramma e il mansionario sono strumenti fondamentali per l'organizzazione del lavoro nelle imprese turistiche, in quanto definiscono la struttura gerarchica e le responsabilità di ciascun ruolo.
Organigramma:
Esempio: In un hotel, l'organigramma potrebbe mostrare il direttore generale al vertice, seguito dai responsabili di reparto (ricevimento, housekeeping, F&B) e dal personale operativo.
Mansionario:
Highlight: Un mansionario ben strutturato è essenziale per una corretta gestione risorse umane nelle imprese ricettive, in quanto chiarisce le aspettative e i criteri di valutazione per ciascun ruolo.
Le funzioni aziendali e organizzazione del lavoro nel settore turistico richiedono una costante revisione e aggiornamento dell'organigramma e del mansionario per adattarsi ai cambiamenti del mercato e alle nuove tecnologie.
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Lorenzo Grillandini
@lorenzogrillandini_irhr
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Esempio: In un hotel, l'organigramma potrebbe mostrare il direttore generale al vertice, seguito dai responsabili di reparto (ricevimento, housekeeping, F&B) e dal personale operativo.
Mansionario:
Highlight: Un mansionario ben strutturato è essenziale per una corretta gestione risorse umane nelle imprese ricettive, in quanto chiarisce le aspettative e i criteri di valutazione per ciascun ruolo.
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L'organizzazione del lavoro nelle imprese turistiche sta affrontando numerose sfide e tendenze che richiedono un adattamento continuo delle strategie di gestione delle risorse umane.
Principali sfide:
Tendenze emergenti:
Esempio: Molte catene alberghiere stanno implementando sistemi di check-in automatizzato, richiedendo una riqualificazione del personale di ricevimento verso ruoli di assistenza e consulenza personalizzata.
Le funzioni aziendali e organizzazione del lavoro nel settore turistico devono evolversi per affrontare queste sfide, puntando su:
Highlight: Il successo futuro delle imprese turistiche dipenderà dalla loro capacità di adattare l'organizzazione del lavoro alle nuove esigenze del mercato e dei lavoratori, mantenendo al centro l'elemento umano e la qualità del servizio.
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