Le Proteine: I Tuttofare Molecolari
Le proteine sono i veri tuttofare del corpo umano! Sono costruite combinando 20 diversi aminoacidi, ognuno con un gruppo carbossilico −COOH, un gruppo amminico −NH2 e una parte variabile R che ne determina le caratteristiche uniche.
Queste molecole hanno funzioni incredibilmente diverse: difendono il corpo (anticorpi), trasportano sostanze nel sangue, inviano segnali tra cellule e accelerano le reazioni chimiche come enzimi. È come avere un'officina molecolare completa!
La loro struttura è geniale: la struttura primaria è la sequenza degli aminoacidi, la secondaria è quando si ripiega a−elicaoβ−foglietto, la terziaria è l'assemblaggio finale, e la quaternaria è quando più proteine lavorano insieme. È architettura molecolare pura!
💡 Consiglio: Pensa alle proteine come ai coltellini svizzeri della biologia - un solo tipo di molecola, infinite funzioni diverse!