Proprietà degli Enantiomeri e Proiezioni di Fischer
Gli enantiomeri sono identici nelle proprietà fisiche (punto di fusione, ebollizione, densità) ma diversi in quelle chirali. Questa differenza diventa cruciale quando interagiscono con altre molecole chirali - come negli organismi viventi!
Le proiezioni di Fischer sono un modo intelligente per rappresentare le molecole 3D su carta. Regole fondamentali: i legami orizzontali sporgono verso di te, quelli verticali vanno dietro il piano.
Quando hai più centri stereogenici, le cose si complicano. Con n centri stereogenici hai al massimo 2ⁿ stereoisomeri. Gli stereoisomeri che non sono enantiomeri tra loro si chiamano diastereoisomeri.
💡 Trucco pratico: Se il gruppo a priorità bassa è in orizzontale nella Fischer, inverti la configurazione finale!
I diastereoisomeri si comportano come sostanze completamente diverse - hanno proprietà fisiche e chimiche differenti, a differenza degli enantiomeri puri.