Le caratteristiche e funzioni dei carboidrati
Pensa ai carboidrati come a una grande famiglia con quattro membri principali. I monosaccaridi sono i "mattoncini" base, piccoli e semplici come il glucosio che hai nel sangue. I disaccaridi sono coppie di mattoncini unite insieme, come il saccarosio che metti nel caffè.
Gli oligosaccaridi sono come piccole catene di 3-20 mattoncini, mentre i polisaccaridi sono vere e proprie mega-strutture fatte di centinaia o migliaia di monosaccaridi! Pensa all'amido della pasta o alla cellulosa del legno.
I carboidrati hanno quattro super-poteri: ti danno energia immediata, la conservano per i momenti di bisogno, forniscono "pezzi di ricambio" per costruire altre molecole e creano strutture di sostegno nelle cellule. Praticamente sono i tuttofare della biochimica!
Ricorda: I monosaccaridi sono come i LEGO - da soli sono semplici, ma uniti creano strutture complesse!