Il mondo che ci circonda è costituito da materia, che si presenta in forme molto diverse, come alberi, animali, case e automobili. Possiamo riconoscere la materia attraverso le sue proprietà caratteristiche.
I Tre Stati della Materia
Esaminando alcune proprietà di alcuni oggetti che troviamo in casa, possiamo vedere che la materia sembra aggregarsi in tre modi molto diversi, chiamati appunto stati fisici. Questi tre stati dipendono dalla costituzione della materia.
Stato Solido
Le porzioni di materia su cui la chimica indaga vengono chiamate sistemi. Un sistema è una parte delimitata da una materia. Abbiamo due tipi di sistemi che possono essere omogenei ed eterogenei.
Stato Liquido
Viene definita fase quella porzione di materia distinguibile che presenta le stesse proprietà intensive in ogni sua porzione.
Stato Gassoso
Gli aeriformi, pur mantenendo una massa ben precisa, si espandono fino a occupare tutto il volume disponibile assumendo la forma del recipiente, mentre hanno una densità molto bassa che si possono comprimere mentre i solidi e liquidi sono in larga misura incomprimibili.
Sostanze Pure & Miscugli
Possiamo dividere la materia in due categorie: sostanze pure e miscugli. Una sostanza viene detta pura solo se è formata da una sola sostanza. Un miscuglio omogeneo è formato da due o più sostanze, viene chiamato soluzione, la componente più abbondante del miscuglio è il solvente mentre le sostanze meno abbondanti sono chiamate soluti.
Sistemi Omogenei ed Eterogenei
Un sistema omogeneo è costituito da una sola fase, mentre un sistema eterogeneo è costituito da più sostanze. I miscugli si dividono anche in omogenei ed eterogenei. Un miscuglio eterogeneo è costituito da due o più sostanze presenti in almeno due fasi fisicamente distinguibili.
