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Materie

Chimica

9 dic 2025

1404

3 pagine

Acidi Carbossilici e i Loro Derivati Chimici

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sofia ghinello @sofiaghinello_mfxi

Gli acidi carbossilici sono composti organici fondamentali che troverai ovunque, dall'aceto in cucina alle proteine nel tuo corpo.... Mostra di più

# GLI ACIDI CARBOSSILICI
Acidi carbossilici: composti organici caratterizzati dal gruppo funzionale carbossile
-COOH costituito da due grupp

Gli acidi carbossilici

Pensa agli acidi carbossilici come ai "mattoni acidi" della chimica organica. Il loro superpotere sta nel gruppo carbossile COOH-COOH, formato dall'unione di un gruppo carbonile (>CO) e un gruppo ossidrile OH-OH.

La struttura è geniale il carbonio è ibridato sp² con disposizione planare triangolare. Questo crea un legame π tra carbonio e ossigeno che rende tutto il gruppo super stabile e reattivo allo stesso tempo.

Per nominarli con la nomenclatura IUPAC è facilissimo prendi l'alcano corrispondente, togli la "-o" finale e aggiungi "-oico" preceduto da "acido". L'acido etanoico (aceto) deriva dall'etano, l'acido propanoico dal propano, e così via. Se hai sostituenti, numera sempre partendo dal gruppo carbossile!

💡 Trucco per ricordare Il gruppo carbossile ha sempre priorità massima nella numerazione - è il "capo" della molecola!

La sintesi più comune? Ossidazione degli alcoli primari o delle aldeidi. È come una scala alcol primario → aldeide → acido carbossilico. Ogni gradino è un'ossidazione dove il carbonio "perde elettroni" e aumenta il suo numero di ossidazione.

# GLI ACIDI CARBOSSILICI
Acidi carbossilici: composti organici caratterizzati dal gruppo funzionale carbossile
-COOH costituito da due grupp

Proprietà e derivati degli acidi carbossilici

Gli acidi carbossilici sono campioni dei legami a idrogeno! Ogni molecola può formarne ben due, ecco perché hanno punti di ebollizione altissimi e i primi quattro sono liquidi a temperatura ambiente.

Come acidi di Brønsted-Lowry, cedono facilmente il protone H⁺ all'acqua formando lo ione carbossilato RCOOR-COO⁻. Sono acidi deboli ma più forti degli alcoli grazie alla delocalizzazione della carica negativa su due atomi di ossigeno - la natura ama l'equilibrio!

I derivati nascono sostituendo il gruppo -OH del carbossile. Gli esteri doveOHdiventaORdove -OH diventa -OR sono ovunque dai profumi ai grassi. Le ammidi doveOHdiventaNH2dove -OH diventa -NH₂ formano i legami peptidici delle proteine. Le anidridi si ottengono "unendo" due acidi carbossilici eliminando acqua.

💡 Reazione chiave L'esterificazione di Fischer tra acido e alcol con catalizzatore acido produce esteri + acqua. È reversibile!

Gli acidi grassi sono acidi carbossilici "giganti" (≥12 carboni) che possono essere saturi (solo legami semplici) o insaturi (con doppi legami in configurazione cis). Formano i trigliceridi reagendo con il glicerolo - sono i grassi e oli che conosci!

# GLI ACIDI CARBOSSILICI
Acidi carbossilici: composti organici caratterizzati dal gruppo funzionale carbossile
-COOH costituito da due grupp

Acidi polifunzionali e ammine

Gli acidi polifunzionali sono come "multitasking molecolari" - hanno più gruppi funzionali contemporaneamente! Gli idrossiacidi come l'acido lattico (quello dei crampi muscolari!) hanno sia -COOH che -OH. I chetoacidi come l'acido piruvico combinano carbossile e carbonile.

L'acido malico è un eroe nascosto del tuo metabolismo - lavora nel ciclo di Krebs per produrre energia cellulare. Gli acidi bicarbossilici hanno due gruppi carbossile alle estremità, come l'acido ossalico.

Le ammine sono i "cugini basici" degli acidi - derivano dall'ammoniaca sostituendo uno o più idrogeni con gruppi organici. Possono essere primarie NH2-NH₂, secondarie NHR-NH-R o terziarie NR2-NR₂. La loro struttura è piramidale grazie all'ibridazione sp³ dell'azoto.

💡 Proprietà opposta Mentre gli acidi carbossilici sono acidi, le ammine sono basi grazie al doppietto elettronico libero sull'azoto!

Le ammine alifatiche sono più basiche di quelle aromatiche perché il doppietto elettronico non è delocalizzato nell'anello. Reagiscono con gli acidi formando sali di alchilammonio - pensa al sale da cucina ma con azoto invece di sodio! Le trovi negli amminoacidi, nelle basi azotate del DNA e negli alcaloidi delle piante.

Pensavamo che non l'avreste mai chiesto....

Che cos'è l'assistente AI di Knowunity?

Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.

Dove posso scaricare l'applicazione Knowunity?

È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.

Knowunity è davvero gratuita?

Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!

Non c'è niente di adatto? Esplorare altre aree tematiche.

Recensioni dei nostri utenti. Ci adorano - e anche tu, vedrai .

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

utente iOS

Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

utente Android

Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

Anna

utente iOS

È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

Anastasia

utente Android

Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.

Francesca

utente Android

moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!

Marianna

utente Android

L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!

Sudenaz Ocak

utente Android

A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.

Greenlight Bonnie

utente Android

Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA

Aurora

utente Android

L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.

Martina

utente iOS

in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro

Chiara

utente IOS

Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

utente iOS

L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

utente iOS

Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

utente Android

Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

Anna

utente iOS

È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

Anastasia

utente Android

Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.

Francesca

utente Android

moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!

Marianna

utente Android

L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!

Sudenaz Ocak

utente Android

A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.

Greenlight Bonnie

utente Android

Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA

Aurora

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Martina

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in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo è ormai poco, mi sta aiutando molto perché piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi già fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro

Chiara

utente IOS

Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

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Gli acidi carbossilici sono composti organici fondamentali che troverai ovunque, dall'aceto in cucina alle proteine nel tuo corpo. Hanno un gruppo funzionale speciale chiamato carbossile (-COOH) che li rende acidi e super reattivi. Scopriamo come funzionano e perché sono così... Mostra di più

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Gli acidi carbossilici

Pensa agli acidi carbossilici come ai "mattoni acidi" della chimica organica. Il loro superpotere sta nel gruppo carbossile COOH-COOH, formato dall'unione di un gruppo carbonile (>CO) e un gruppo ossidrile OH-OH.

La struttura è geniale: il carbonio è ibridato sp² con disposizione planare triangolare. Questo crea un legame π tra carbonio e ossigeno che rende tutto il gruppo super stabile e reattivo allo stesso tempo.

Per nominarli con la nomenclatura IUPAC è facilissimo: prendi l'alcano corrispondente, togli la "-o" finale e aggiungi "-oico" preceduto da "acido". L'acido etanoico (aceto) deriva dall'etano, l'acido propanoico dal propano, e così via. Se hai sostituenti, numera sempre partendo dal gruppo carbossile!

💡 Trucco per ricordare: Il gruppo carbossile ha sempre priorità massima nella numerazione - è il "capo" della molecola!

La sintesi più comune? Ossidazione degli alcoli primari o delle aldeidi. È come una scala: alcol primario → aldeide → acido carbossilico. Ogni gradino è un'ossidazione dove il carbonio "perde elettroni" e aumenta il suo numero di ossidazione.

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Proprietà e derivati degli acidi carbossilici

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Come acidi di Brønsted-Lowry, cedono facilmente il protone H⁺ all'acqua formando lo ione carbossilato RCOOR-COO⁻. Sono acidi deboli ma più forti degli alcoli grazie alla delocalizzazione della carica negativa su due atomi di ossigeno - la natura ama l'equilibrio!

I derivati nascono sostituendo il gruppo -OH del carbossile. Gli esteri doveOHdiventaORdove -OH diventa -OR sono ovunque: dai profumi ai grassi. Le ammidi doveOHdiventaNH2dove -OH diventa -NH₂ formano i legami peptidici delle proteine. Le anidridi si ottengono "unendo" due acidi carbossilici eliminando acqua.

💡 Reazione chiave: L'esterificazione di Fischer tra acido e alcol con catalizzatore acido produce esteri + acqua. È reversibile!

Gli acidi grassi sono acidi carbossilici "giganti" (≥12 carboni) che possono essere saturi (solo legami semplici) o insaturi (con doppi legami in configurazione cis). Formano i trigliceridi reagendo con il glicerolo - sono i grassi e oli che conosci!

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Acidi polifunzionali e ammine

Gli acidi polifunzionali sono come "multitasking molecolari" - hanno più gruppi funzionali contemporaneamente! Gli idrossiacidi come l'acido lattico (quello dei crampi muscolari!) hanno sia -COOH che -OH. I chetoacidi come l'acido piruvico combinano carbossile e carbonile.

L'acido malico è un eroe nascosto del tuo metabolismo - lavora nel ciclo di Krebs per produrre energia cellulare. Gli acidi bicarbossilici hanno due gruppi carbossile alle estremità, come l'acido ossalico.

Le ammine sono i "cugini basici" degli acidi - derivano dall'ammoniaca sostituendo uno o più idrogeni con gruppi organici. Possono essere primarie NH2-NH₂, secondarie NHR-NH-R o terziarie NR2-NR₂. La loro struttura è piramidale grazie all'ibridazione sp³ dell'azoto.

💡 Proprietà opposta: Mentre gli acidi carbossilici sono acidi, le ammine sono basi grazie al doppietto elettronico libero sull'azoto!

Le ammine alifatiche sono più basiche di quelle aromatiche perché il doppietto elettronico non è delocalizzato nell'anello. Reagiscono con gli acidi formando sali di alchilammonio - pensa al sale da cucina ma con azoto invece di sodio! Le trovi negli amminoacidi, nelle basi azotate del DNA e negli alcaloidi delle piante.

Pensavamo che non l'avreste mai chiesto....

Che cos'è l'assistente AI di Knowunity?

Il nostro assistente AI è costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente è in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.

Dove posso scaricare l'applicazione Knowunity?

È possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.

Knowunity è davvero gratuita?

Sì, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!

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4.9/5

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4.8/5

Google Play

L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

utente iOS

Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

utente Android

Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

Anna

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È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

Anastasia

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Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone è molto utile perchè posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.

Francesca

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moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!

Marianna

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L'applicazione è semplicemente fantastica! Tutto ciò che devo fare è inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!

Sudenaz Ocak

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A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.

Greenlight Bonnie

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Knowunity è un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" è almeno per me molto utile, perché a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciò che non è chiaro! Posso studiare più velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi è una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity è PERFETTA

Aurora

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L’app funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho l’abbonamento ma la parte gratuita è sufficiente per uno studio approfondito.

Martina

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Chiara

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Questa app è una delle migliori, nient’altro da dire.

Andrea

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L'applicazione è molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerò sicuramente l'app per i compiti in classe! È molto utile anche come fonte di ispirazione.

Stefano S

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Questa applicazione è davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, è il francese e l'app ha così tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.

Samantha Klich

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Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perché l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app è L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.

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È bellissima questa app, la adoro. È utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo

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