Temperatura e Calore
La sensazione di caldo o freddo è molto soggettiva e dipende dalle nostre esperienze precedenti. Per esempio, se mettiamo la mano nell'acqua calda e poi in quella tiepida, quest'ultima ci sembrerà fredda.
Concetti fondamentali:
- La temperatura è la proprietà dei corpi di essere più o meno caldi
- Il calore è l'energia che passa dal corpo caldo a quello freddo
- L'unità di misura della temperatura in Italia è il grado centigrado °C
Concetto chiave: La differenza tra calore e temperatura è che la temperatura è una misura di quanto è caldo un oggetto, mentre il calore è energia in trasferimento.
I termometri più comuni sono quelli a liquido. Fino al 2009 contenevano mercurio, mentre oggi si usa una lega chiamata galinstan gallio,indioestagno. Questi termometri hanno un bulbo di vetro con il liquido collegato a un sottile tubo capillare con una scala graduata.
Nel mondo si usano diverse scale di temperatura:
- Scala Celsius °C - usata in Italia e in molti paesi
- Scala Fahrenheit °F - usata nei paesi anglosassoni
- Scala Kelvin K - usata negli studi scientifici
0 K = -273,15°C zeroassoluto
0°C = 273,15 K = 32°F
Il calore, essendo energia, si misura in:
- Joule J
- Chilocalorie kcal
1 kcal = 4186 J
1 kcal = 1000 Cal piccolecalorie
Ogni sostanza richiede una differente quantità di calore per riscaldarsi, definita come calore specifico: la quantità di calore necessaria per aumentare o diminuire di 1°C la temperatura di 1 kg di una certa sostanza.
Per misurare il calore si usa il calorimetro delle mescolanze, un recipiente simile a un thermos con un termometro e un agitatore per mescolare l'acqua e distribuire il calore uniformemente.
