Enantiomeri e Isomeria Ottica
Gli enantiomeri sono stereoisomeri che sono immagini speculari non sovrapponibili l'uno dell'altro, proprio come le nostre mani destra e sinistra.
Caratteristiche principali:
- Stesse proprietà fisiche (punto di ebollizione, punto di fusione)
- Diverso comportamento rispetto alla luce polarizzata (attività ottica)
- Diversa interazione con altre molecole chirali
Chiralità e Centri Stereogenici
Un composto è chirale quando non è sovrapponibile alla sua immagine speculare. La causa più comune di chiralità è la presenza di un centro stereogenico (o centro chirale), tipicamente un atomo di carbonio legato a quattro gruppi diversi.
Concetto Chiave: L'isomeria ottica è determinata dalla presenza di centri stereogenici nelle molecole, che le rendono capaci di ruotare il piano della luce polarizzata (destrogire o levogire).
Esempi di molecole chirali:
- Acido lattico
- Alanina (e la maggior parte degli amminoacidi)
- Glucosio
Le molecole chirali hanno un'importanza fondamentale in biologia, poiché molti processi biologici coinvolgono il riconoscimento stereospecifico di molecole chirali.