La struttura base degli amminoacidi
Pensaci così: ogni amminoacido è come un piccolo Lego con quattro elementi chimici principali - carbonio (C), idrogeno (H), ossigeno (O) e azoto (N). Tutti hanno la stessa struttura di base, ma con una parte che cambia sempre.
Al centro di ogni amminoacido c'è un atomo di carbonio che fa da "hub centrale". A questo carbonio sono attaccati un gruppo amminico (NH₂), un gruppo carbossilico (COOH), un atomo di idrogeno e la parte più interessante: il gruppo radicale (R).
Il gruppo radicale è quello che rende ogni amminoacido unico! È come il pezzo speciale del Lego che determina che tipo di proteina si formerà. Esistono 20 tipi diversi di amminoacidi, ognuno con il suo gruppo radicale particolare.
💡 Ricorda: È solo il gruppo radicale che cambia tra i vari amminoacidi - tutto il resto rimane uguale!