La storia della chimica è lunga e ricca di sviluppi e scoperte che hanno contribuito a plasmare la disciplina come la conosciamo oggi. La chimica può essere definita come una scienza che studia le proprietà della materia e le sue trasformazioni chimiche, occupandosi di misure sperimentali, unità di misura e caratteristiche fisiche e chimiche della materia.
La chimica non ha un metodo scientifico tipico né un singolo metodo di studio. Tuttavia, si basa sul metodo sperimentale, che coinvolge la documentazione del problema da studiare, la realizzazione di esperimenti e l'analisi dei risultati. Inoltre, utilizza il Sistema Internazionale per le grandezze fisiche, che comprende unità di misura come il chilogrammo, il metro, il secondo, il kelvin e molte altre.
Le caratteristiche fisiche della materia includono misure sperimentali che consistono in un numero e un'unità di misura. Tutte le unità di misura basilari sono state riunite nel 1960 e hanno dato origine a unità derivate, distinte in estensive ed intensive.
Le proprietà fisiche delle substance possono essere distinte in estensive, che dipendono dalla quantità della sostanza, e intensive, che sono indipendenti dalla quantità della sostanza. La massa, il volume, la densità, la pressione, l'energia, la temperatura e il calore sono tutte proprietà fisiche della materia.
La materia è costituita da particelle estremamente piccole in continuo movimento. La sua forma e le proprietà dipendono dal tipo di particelle e dal loro modo di posizionamento. Gli stati della materia solida, liquida e gassosa sono determinati dal movimento e dal posizionamento delle particelle.
Le trasformazioni fisiche sono quelle in cui l'identità delle sostanze non varia, ad esempio i cambi di stato. Le trasformazioni chimiche, invece, comportano un cambiamento dell'identità delle sostanze coinvolte.
Una sostanza pura è costituita da un'unica specie chimica e possiede proprietà fisiche specifiche. Le miscele, invece, sono costituite da due o più sostanze e possono essere eterogenee o omogenee.
La separazione delle miscele in sostanze pure avviene tramite processi come la filtrazione, la centrifugazione, la distillazione, la cristallizzazione e l'estrazione col solvente, in base alle proprietà fisiche delle sostanze coinvolte.
In una reazione chimica, una sostanza si converte in nuovi tipi di sostanze, mentre in una trasformazione fisica le sostanze non cambiano identità. Le reazioni chimiche sono alla base di numerosi processi fondamentali in chimica.
Gli elementi sono sostanze semplici presenti sulla tavola periodica, mentre i composti sono formati da due o più elementi e possono essere decomposti in elementi tramite processi chimici.
Gli atomi sono le particelle più piccole degli elementi, mentre le molecole sono formate da due o più atomi legati tra loro. L'interazione e la combinazione degli atomi e delle molecole sono alla base delle proprietà e delle trasformazioni della materia.
Questo riassunto della storia della chimica fornisce una panoramica delle sue principali tematiche, tra cui le proprietà e le trasformazioni della materia, le sostanze pure e i composti, le reazioni chimiche e molto altro, fornendo una base solida per comprendere questa affascinante disciplina. Per ulteriori approfondimenti, è possibile consultare il libro "Storia della chimica" in formato PDF, oppure "Storia della chimica" di Zanichelli.
