le biomolecole

Didascalia alternativa:

legami covalenti. Сен ·lineari ramificate anello · oligosaccafidi: da 3 a 20 monosaccaridi ・polisaccaridi: 100/1000 monosaccaridi. CATENA LINEARE O H. mono saccaridi con 40 più atomi: 1 H-C-H mo nosaccaridi: molecole di piccole dimensioni che contengono da 3 a 7 atomi di C. · dissacaridi: 2 monassacaridi differiscono tra di loro: per la posizione del gruppo C=0: OH-C-H I H-C-OH 1 HIC-OH T H-C-OH I H aldoso I HONOSACCARIBl: prodotti da organismi autotrofi attraverso la fotosintesi. ·catena carboniosa che contiene da 3 a 7 atomi di C; •un atomo di C che porta il gruppo carbonilico (-CO); • tutti gli altri atomi di C portano il gruppo ossidrilico (-OH). i più semplici sono gli ibROCARBURI che toni interno alla catena HO-C-H C=O T HO-C-H 4-C-OH I H-C-OH I H-C-OH H chetoso acidi carbossilici caratterizzati dal gruppo carbossilico che in soluzione acquosa libera ioni Ht i GRUPPI FUNZIONALI gruppi che collegatia delle catene idrocarburiche danno specifiche caratteristiche. i polimeri si formano dai monomeri attraverso reazioni di condensazione. reazione inversa: differenze tra le catene: forma e lunghezza. aldosi: all'inizio della catena chetosi: fine della catena ESOSI: 6 atomi di C gormula: CH 1206 iBROLISI funzioni: fonte principale di energia impiegati per accumulare energia di riserva ·costruzione di molecole ·costituiscono materiali per il rivestimento delle cellule. PENTOSI: Zuccheri as atomi di C CATENA AD ANELLO H OH formazione di un legame covalente tra 2 monomeri e perdita di una molecola #₂0 6@H₂OH SC H OH H 3 H O OH H OH y carboidrati- ->legami covalenti legame glicosidico CH₂OH OH H OH la O SACCAROSIO singolo legame LISACCARINE CH₂OH ↓ legame glicosidico in ce cu GLUCOSIO + FRUTUSIO ok 4 OH cellulosa OH/CH₂OH CH₂OH OH ottiamo lo zuccher dalle piante un altro tipo di polisaccaride é la cellulosa. Essa costituisce la parete cellulosa delle piante. OH LA CELLULOSA É UN OMOPOLISACCARIDE INSOLUBILE COSTITUITO DA NUMEROSE UNITÀ DI GLUCOSIO UNITE TRA LORO CON LEGAMI GLICOSIDICI A FORMARE CATENE LINEARI, PRIVE DI RAMIFICAZIONI avviene lo stesso dei disaccaridi con aggiunta in C₁ e Co Tipologie: •AMIbo é on polimero ramificato. Ci sono enzimi che sono capaci di rompere legami della catena. Ció avviene giá in bocca. Le ramificazioni rendono l'ami do più compatto della cellulosa. .0- POLISACCARIDI •GLICOGENO é on polimero molto ramificato e ció vendei suoi depositi più compatti di quelli dell'amido. ye glicogeno é uno zucchero animale ottenuto a sua volta da zuccheri vegetali. •CHITINA é un polisaccaride di struttura che compone il rivestimento esterno degli insetti. •CELLULOSA OH CH₂OH CH Lo CH₂OH O OH OH 14 legami bu,4 glicosidici ineari, A differenza del glicogeno e dell'amido, la presenza dell'anomero B del glucosio fa si che le catene polisaccaridiche sio associandosi fra loro per mezzo di legami a idrogeno insieme a questra struttura permette alla cellulosa di formone fibre molto resistente alla trazione, in grado di sostenere la pianta. y legami glicosidici della cellulosa non possono essere idrolizzati dai succhi digestivi del nostro organismo e il polisaccaride é perció indigerib, le. Gli stessi legami sono invece idro lizzati dagli enzimi prodotti da alcuni batteri che abitano nell'apparato digerente degli erbivori: il risultato é che gli erbivori digeriscono la cellulosa, ottenendo da questa la maggior parte dell'energia di cui hanno bisogno y lipidi ne esistono di diverse tipologie: CAROTENOILI importante é il B-carotene, precursore della vitamina A. In generale, i caretenoidi, danno i pigmenti rossi e aiutano la clorofilla a captare la luce. VITAMINE sostanze che non produciamo ma ingeriamo dai vegetali. vitamine A: per la vita => iDROSOLUBILE vitamine D: ossa vitamine k: sangue vitamine E: protezione membrane cellular FOSFOLIPIDI lega 2 catene di acidi grassi e uno di colina e uno di fosfato. " fosfolipidi formano la membrana cellulosa costituendo un doppio strato fosfolipidico sistema a sandwich befinizioni: LIPOSOLUBILI ↓ non si sciolgono in acqua ORHONI REGOLATORI CHIMICI Sono molecole che possono essere o di origine steritea (grassi) o proteica e sono messaggeri chimici e nel sangue hanno precise funzioni, sono prodotti da ghiandole endocrine a secrezione endocrine a a secrezione interna. secrezio REGOLATORI CHIMICI GHIANDOLE ESOCRINE ghiandola sudorifera a secrezione esterna. GHIANDOLE ENDOCRINE ghiandola sudorifera a secrezione interna. non sono polimeri, ma biomolecole apolari e insolubili in acqua. Format: prevalentemente da CeH ANTIGENO->Sostanza ad alto peso molecolare che produce anticorpi •STEROIDI E ACIDI GRASSI hanno un ruolo di regolazione (colesterolo) struttura ad anello e precisore degli ormoni. • TRIGLICERIDI si forma da una molecola di 3 atomi di Carbonio (glicerolo) si lega poi con 3 acidi grassi Nellegame si liberano 3 molecole di H₂0 e poi si forma il composto di trigliceridi. CERE mole cole lunghe contenenti da 40 a 60 atomi di C. hanno una struttura apolare che le rende impermeabili. lunga catena di CH₂, e terminano con il gruppo ACIDI GRASSI 7 SATURI I legami di C Singoli I INSATURI I LEGAMI DOPPI formano pieghe nella catena, le molecole formano una catena lineare ·monoinsatura: un doppio legame polinsaturi: più doppi legame le proteine le proteine sono dei polimeri formati da tanti monomeri delt: AHMINOACIble formano numerose CATENE PEPTIDICHE. Hanno diverse funzioni: attraverso la condensazione regolano le reazioni chimiche delle cellule => enzimi . funzione protettiva contrazione muscolare => actina e miosina 20 amminoacidi: •5 con catene laterali polari che attraggoni ioni di carica opposta (idrofili) •5 Con catene laterali polari che tendono a formare legami a idrogeno * con catene laterali formate da idrocarburi (idrofobi) •3 amminoacidi particolari: glicina, cistina e prolina. - struttura ad anello. catena laterale =atomo di H gruppo amminico H 1 STRUTTURA BASE DI UN AHMINORICIDO T R NH₂-C-COOH-carbossilico STRUTTURA PRIMARIA H O catena idrocarburica! NH, C R YOH 80 STRUTTURA SECONDARIA gruppo & formato R da un atomo di sche reagendo con un altro gruppo R forma il ponte di solfuro legame covalente C-N gruppo HS. STRUTTURA TERZIARIA • trasportano l'ossigeno nel sangue =>emoglobina regolano la concentrazione di glucosio nel sangue: cambia in base ai 20 amminoacidi H-N-C-COO I R ·legame peptidiche (di condensazione) perdita di molecola di H₂O STRUTTURA d ELICA =ye gruppo carbossilico si lega al gruppo amminico di un PIÚ CATENE PEPTIDICHE= STRUTURA -> IL FOGLIETTO B pieghe Hato => balla struttura primaria deriva la composizione n emoglobina struttura tridimensionale dovuta al fatto che i polipeptidi della struttura secondaria si ripiegano STRUTURA QUATERNARIA 2 o più subunità peptiche si aggregano formando molecole proteiche. Avviene un legame a idro del gruppo carbossilico amminico che segue. DNA O= CH H - H - H OH OH OH anello semplice CH₂OH Zucchero pentato ACIDI NUCLEICI (A) adenina (4) guanina (T) timina ·si trova sempre nel nucleo · ha una struttura a doppia elica attraverso il gene svolge la funzione dell'eridarietà. molecola dell'informazione ]; BASE AZOTATA polimeri composti da NUCLEODITI formato da 2 NUCLEODITI ->2 anelli ->l'anello دیا mediante il legame a idrogeno i 2 filamenti si attorcigliano doppio anello gruppo fosfato Ho RNA I ribosio O: Hо - но - н H H H (A) adenina (c) citosina ·si trova nel citoplasma struttura a elica singola ↓ TRASCRIZIONE GENE▪ frammento di DNA che codifica le proteine (a) guanina (u) vracile permette l'effettiva costruzione delle catene poliptidiche (traduzione delle informazioni del DNA). processo che consiste nella separazione di un elica del DNA, che si apre, viene copiata e poi trascritta in RNA. L'RNA servirá poi per l'effettiva costruzione nel citoplasma delle proteine -> TRADUZIONE. La duplicazione DEL DNA avviene nel neclueo ed é semiconservativa.