Le Funzioni Vitali delle Proteine
Le proteine sono i "tuttofare" del tuo corpo - pensaci, dalle unghie ai muscoli, dal trasporto dell'ossigeno alla digestione del cibo! La loro forma determina esattamente cosa sanno fare.
Gli enzimi sono proteine che accelerano le reazioni chimiche (senza di loro, digerire una mela richiederebbe ore!). Le proteine di difesa ti proteggono dai germi, mentre quelle contrattili come actina e miosina ti permettono di muoverti.
Poi ci sono le proteine strutturali: il collagene mantiene saldi i tuoi tessuti, mentre la cheratina rende forti capelli e unghie. L'emoglobina trasporta l'ossigeno nel sangue (ecco perché è rossa!), e l'albumina nel fegato conserva amminoacidi per momenti di bisogno.
Infine, alcuni ormoni come insulina e glucagone sono proteine messaggere che regolano i livelli di zucchero nel sangue - fondamentali per mantenere l'equilibrio del corpo.
💪 Curiosità: I tuoi muscoli sono fatti principalmente di due proteine che scivolano una sull'altra per creare movimento!