Proprietà termiche e comportamenti unici
L'acqua ha un calore specifico altissimo: serve tantissima energia per scaldarla anche di un solo grado! Questo succede perché gran parte dell'energia va a rompere i legami a idrogeno invece di aumentare la temperatura. Stesso discorso per il calore di evaporazione - ecco perché sudando ti raffreddi!
L'acqua può anche dissociarsi spontaneamente in ioni H⁺ e OH⁻. Questa reazione è fondamentale per capire acidità e basicità delle soluzioni che studierai in chimica.
Ma la proprietà più sorprendente? Il ghiaccio galleggia! A differenza di quasi tutte le altre sostanze, quando l'acqua solidifica il suo volume diminuisce. Le molecole formano un reticolo cristallino con spazi vuoti che rendono il ghiaccio meno denso dell'acqua liquida.
Questa caratteristica è vitale per la vita: se il ghiaccio affondasse, laghi e mari si congelerebbero dal fondo verso l'alto, uccidendo tutti i pesci!
Pensaci: Senza questa proprietà unica dell'acqua, la vita sulla Terra come la conosciamo non esisterebbe!