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1903
โข
5 dic 2025
โข
๐ฎ๐๐๐๐๐ ๐ท๐๐๐
@carmen.lops
Gli alcoli e gli eteri sono composti organici fondamentali che... Mostra di piรน
Gli alcoli sono composti che contengono il gruppo funzionale -OH (gruppo ossidrile) e sono letteralmente ovunque intorno a noi. Il piรน famoso รจ sicuramente l'etanolo, quello delle bevande alcoliche, ma ce ne sono molti altri.
Il metanolo (CHโOH) รจ il piรน semplice degli alcoli e viene prodotto su scala industriale enorme - parliamo di 100 megatonnellate nel 2011! Lo trovi come solvente, combustibile e ingrediente base per tantissimi prodotti.
Dal mentolo che rinfresca le gomme da masticare al colesterolo nel nostro organismo, gli alcoli hanno forme e funzioni diverse. La cosa che li accomuna tutti รจ quel gruppo -OH che determina le loro proprietร uniche.
Curiositร : Il metanolo รจ tossico per l'uomo, mentre l'etanolo (in quantitร moderate) รจ quello che possiamo bere!
La produzione industriale degli alcoli รจ affascinante. Il metanolo nasce dalla trasformazione del syngas (una miscela di CO e Hโ) usando catalizzatori a base di zinco e rame. L'etanolo, invece, si ottiene ancora oggi principalmente tramite fermentazione alcolica, proprio come facevano i nostri antenati.
Per la nomenclatura, รจ semplicissimo: prendi il nome dell'idrocarburo e aggiungi -olo. Metano diventa metanolo, etano diventa etanolo, e cosรฌ via. Devi solo specificare dove si trova il gruppo -OH quando necessario.
Gli alcoli si classificano anche in primari, secondari e terziari a seconda di quanti sostituenti (diversi dall'idrogeno) sono attaccati al carbonio che porta il gruppo -OH. Questa distinzione รจ fondamentale per capire come reagiscono.
Tip per gli esami: Ricorda che la posizione del gruppo -OH ha sempre la prioritร nella numerazione della catena!
Quando hai piรน di un gruppo -OH nella stessa molecola, le cose diventano piรน interessanti. I dioli hanno due gruppi -OH, i trioli ne hanno tre, e cosรฌ via. Il glicerolo รจ un triolo che trovi in molti cosmetici e prodotti alimentari.
Se il gruppo -OH non รจ il piรน importante nella molecola, lo chiami idrossi- come prefisso. Per esempio, l'acido 4-idrossibutanoico ha sia un gruppo -OH che un gruppo -COOH, ma quest'ultimo ha prioritร .
La cosa fantastica รจ che questa nomenclatura ti permette di "leggere" subito la struttura di un composto dal nome. Una volta che capisci le regole, diventa come decifrare un codice segreto.
Ricorda: Il glicerolo รจ lo stesso composto che forma i grassi nel nostro corpo quando si lega agli acidi grassi!
Ecco dove gli alcoli diventano davvero speciali! La struttura del gruppo ossidrile รจ molto simile all'acqua, con l'ossigeno ibridizzato spยณ. Questo significa che gli alcoli possono formare legami idrogeno, proprio come l'acqua.
I legami idrogeno spiegano perchรฉ gli alcoli hanno punti di ebollizione cosรฌ alti. Confronta: l'etanolo bolle a 78ยฐC, mentre il dimetiletere (stesso peso molecolare, niente legami idrogeno) bolle a -25ยฐC. Che differenza!
La solubilitร in acqua dipende dalla lunghezza della catena carboniosa. Metanolo, etanolo e propanolo si sciolgono completamente, ma dal butanolo in poi la solubilitร crolla. La parte alchilica "idrofobica" inizia a dominare sulla parte "idrofila" -OH.
Trucco per ricordare: Piรน la catena รจ lunga, meno l'alcol "ama" l'acqua!
I dati nella tabella ti mostrano chiaramente l'effetto dei legami idrogeno: gli alcoli bollono sempre molto piรน in alto degli idrocarburi di peso molecolare simile. Il 1,4-butandiolo addirittura bolle a 230ยฐC perchรฉ ha due gruppi -OH che formano ancora piรน legami!
La solubilitร segue un pattern preciso: completa per i primi alcoli, poi diminuisce drasticamente. Il metanolo ed etanolo si mescolano in ogni proporzione con l'acqua, ma l'esanolo รจ praticamente insolubile (0,6%).
I legami idrogeno si formano sia tra molecole di alcol che tra alcol e acqua. ร come se le molecole si "tenessero per mano" attraverso questi legami, rendendo piรน difficile separarle durante l'ebollizione.
Nota interessante: I dioli hanno solubilitร completa anche se sono pesanti, perchรฉ hanno due "mani" per formare legami idrogeno!
Gli alcoli sono acidi deboli con pKa tra 15,5 e 18,0, molto piรน deboli dell'acido acetico ma confrontabili con l'acqua. La loro aciditร diminuisce quando aggiungi gruppi alchilici piรน ingombranti: il metanolo รจ piรน acido del butanolo.
La presenza di gruppi elettron-attrattori come gli alogeni aumenta drasticamente l'aciditร . Il 2,2,2-tricloroetanolo ha pKa 12,2, molto piรน acido del normale etanolo (15,5).
Questo succede per l'effetto induttivo: gli atomi elettronegativi "tirano" elettroni, stabilizzando lo ione alcossido (la base coniugata) e rendendo piรน facile la perdita del protone.
Per gli esami: Ricorda che piรน sostituenti elettron-attrattori = maggiore aciditร !
Gli alcoli diventano nucleofili molto migliori quando li deprotoni per formare ioni alcossido . Questi ioni possono attaccare alogenuri alchilici tramite sostituzione nucleofila, formando eteri.
La reazione รจ semplice: alcol + base โ alcossido, poi alcossido + alogenuro alchilico โ etere. ร cosรฌ che si fa il cicloesil metiletere dall'esempio.
Per gli eteri simmetrici , puoi usare un trucco: riscalda l'alcol con acido solforico a 140ยฐC. Due molecole di etanolo diventano dietiletere piรน acqua.
Attenzione: La temperatura รจ cruciale - a 140ยฐC fai l'etere, a temperature piรน basse succede altro!
Gli alcoli possono trasformarsi in alogenoalcani reagendo con acidi alogenidrici (HBr, HCl). La reazione segue meccanismi SN1 o SN2 a seconda della struttura dell'alcol.
L'eliminazione di acqua (disidratazione) con acido solforico caldo trasforma gli alcoli in alcheni. ร una reazione di eliminazione che segue la regola di Zaitsev.
L'ossidazione รจ forse la reazione piรน importante: gli alcoli primari diventano aldeidi e poi acidi carbossilici, quelli secondari diventano chetoni. Si usano ossidanti come sali di cromo(VI) o manganese(IV).
Trucco per ricordare: Primari โ aldeidi/acidi, secondari โ chetoni, terziari โ non si ossidano!
I tioli e i solfuri sono gli "analoghi" degli alcoli e eteri, ma con zolfo al posto dell'ossigeno. Hanno proprietร molto diverse e spesso... odorano malissimo!
I tioli sono molto piรน acidi degli alcoli e piรน nucleofili. Questo li rende piรน reattivi in molte situazioni.
La reazione caratteristica dei tioli รจ l'ossidazione a disolfuri , che avviene facilmente e in modo reversibile. Questa proprietร รจ fondamentale in biochimica.
Curiositร : L'odore terribile dell'aglio e delle cipolle? Sono composti solforati come i tioli!
La cisteina รจ un amminoacido con gruppo -SH che puรฒ ossidarsi formando cistina attraverso ponti disolfuro. Questi ponti sono cruciali per la struttura delle proteine.
Quando due residui di cisteina in una proteina formano un ponte disolfuro, la proteina si ripiega su se stessa assumendo una forma specifica. ร cosรฌ che le proteine acquisiscono la loro struttura tridimensionale funzionale.
Trovi questi ponti disolfuro nei capelli (cheratina) e nella pelle, ed รจ per questo che alcuni trattamenti per capelli usano sostanze che rompono e riformano questi legami.
Applicazione pratica: Le permanenti per capelli funzionano proprio rompendo e riformando i ponti disolfuro della cheratina!
Il nostro assistente AI รจ costruito specificamente per le esigenze degli studenti. Sulla base dei milioni di contenuti presenti sulla piattaforma, possiamo fornire agli studenti risposte davvero significative e pertinenti. Ma non si tratta solo di risposte, l'assistente รจ in grado di guidare gli studenti attraverso le loro sfide quotidiane di studio, con piani di studio personalizzati, quiz o contenuti nella chat e una personalizzazione al 100% basata sulle competenze e sugli sviluppi degli studenti.
ร possibile scaricare l'applicazione dal Google Play Store e dall'Apple App Store.
Sรฌ, hai accesso completamente gratuito a tutti i contenuti nell'app e puoi chattare o seguire i Creatori in qualsiasi momento. Sbloccherai nuove funzioni crescendo il tuo numero di follower. Inoltre, offriamo Knowunity Premium, che consente di studiare senza alcun limite!!
App Store
Google Play
L'applicazione รจ molto facile da usare e ben progettata. Finora ho trovato tutto quello che cercavo e ho potuto imparare molto dalle presentazioni! Utilizzerรฒ sicuramente l'app per i compiti in classe! ร molto utile anche come fonte di ispirazione.
Stefano S
utente iOS
Questa applicazione รจ davvero grande! Ci sono tantissimi appunti e aiuti con lo studio [...]. La mia materia problematica, per esempio, รจ il francese e l'app ha cosรฌ tante opzioni per aiutarmi. Grazie a questa app ho migliorato il mio francese. La consiglio a tutti.
Samantha Klich
utente Android
Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perchรฉ l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app รจ L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
Anna
utente iOS
ร bellissima questa app, la adoro. ร utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone รจ molto utile perchรจ posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
utente Android
moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!
Marianna
utente Android
L'applicazione รจ semplicemente fantastica! Tutto ciรฒ che devo fare รจ inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!
Sudenaz Ocak
utente Android
A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
utente Android
Knowunity รจ un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" รจ almeno per me molto utile, perchรฉ a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciรฒ che non รจ chiaro! Posso studiare piรน velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi รจ una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity รจ PERFETTA
Aurora
utente Android
Lโapp funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho lโabbonamento ma la parte gratuita รจ sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
utente iOS
in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo รจ ormai poco, mi sta aiutando molto perchรฉ piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi giร fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
Chiara
utente IOS
Questa app รจ una delle migliori, nientโaltro da dire.
Andrea
utente iOS
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Sudenaz Ocak
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@carmen.lops
Gli alcoli e gli eteri sono composti organici fondamentali che incontri ovunque nella vita quotidiana. Dai profumi all'alcol etilico delle bevande, fino ai prodotti per la pulizia, questi composti hanno strutture e proprietร uniche che li rendono incredibilmente versatili.
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Gli alcoli sono composti che contengono il gruppo funzionale -OH (gruppo ossidrile) e sono letteralmente ovunque intorno a noi. Il piรน famoso รจ sicuramente l'etanolo, quello delle bevande alcoliche, ma ce ne sono molti altri.
Il metanolo (CHโOH) รจ il piรน semplice degli alcoli e viene prodotto su scala industriale enorme - parliamo di 100 megatonnellate nel 2011! Lo trovi come solvente, combustibile e ingrediente base per tantissimi prodotti.
Dal mentolo che rinfresca le gomme da masticare al colesterolo nel nostro organismo, gli alcoli hanno forme e funzioni diverse. La cosa che li accomuna tutti รจ quel gruppo -OH che determina le loro proprietร uniche.
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Per la nomenclatura, รจ semplicissimo: prendi il nome dell'idrocarburo e aggiungi -olo. Metano diventa metanolo, etano diventa etanolo, e cosรฌ via. Devi solo specificare dove si trova il gruppo -OH quando necessario.
Gli alcoli si classificano anche in primari, secondari e terziari a seconda di quanti sostituenti (diversi dall'idrogeno) sono attaccati al carbonio che porta il gruppo -OH. Questa distinzione รจ fondamentale per capire come reagiscono.
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Quando hai piรน di un gruppo -OH nella stessa molecola, le cose diventano piรน interessanti. I dioli hanno due gruppi -OH, i trioli ne hanno tre, e cosรฌ via. Il glicerolo รจ un triolo che trovi in molti cosmetici e prodotti alimentari.
Se il gruppo -OH non รจ il piรน importante nella molecola, lo chiami idrossi- come prefisso. Per esempio, l'acido 4-idrossibutanoico ha sia un gruppo -OH che un gruppo -COOH, ma quest'ultimo ha prioritร .
La cosa fantastica รจ che questa nomenclatura ti permette di "leggere" subito la struttura di un composto dal nome. Una volta che capisci le regole, diventa come decifrare un codice segreto.
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I legami idrogeno spiegano perchรฉ gli alcoli hanno punti di ebollizione cosรฌ alti. Confronta: l'etanolo bolle a 78ยฐC, mentre il dimetiletere (stesso peso molecolare, niente legami idrogeno) bolle a -25ยฐC. Che differenza!
La solubilitร in acqua dipende dalla lunghezza della catena carboniosa. Metanolo, etanolo e propanolo si sciolgono completamente, ma dal butanolo in poi la solubilitร crolla. La parte alchilica "idrofobica" inizia a dominare sulla parte "idrofila" -OH.
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La solubilitร segue un pattern preciso: completa per i primi alcoli, poi diminuisce drasticamente. Il metanolo ed etanolo si mescolano in ogni proporzione con l'acqua, ma l'esanolo รจ praticamente insolubile (0,6%).
I legami idrogeno si formano sia tra molecole di alcol che tra alcol e acqua. ร come se le molecole si "tenessero per mano" attraverso questi legami, rendendo piรน difficile separarle durante l'ebollizione.
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La presenza di gruppi elettron-attrattori come gli alogeni aumenta drasticamente l'aciditร . Il 2,2,2-tricloroetanolo ha pKa 12,2, molto piรน acido del normale etanolo (15,5).
Questo succede per l'effetto induttivo: gli atomi elettronegativi "tirano" elettroni, stabilizzando lo ione alcossido (la base coniugata) e rendendo piรน facile la perdita del protone.
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L'ossidazione รจ forse la reazione piรน importante: gli alcoli primari diventano aldeidi e poi acidi carbossilici, quelli secondari diventano chetoni. Si usano ossidanti come sali di cromo(VI) o manganese(IV).
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I tioli e i solfuri sono gli "analoghi" degli alcoli e eteri, ma con zolfo al posto dell'ossigeno. Hanno proprietร molto diverse e spesso... odorano malissimo!
I tioli sono molto piรน acidi degli alcoli e piรน nucleofili. Questo li rende piรน reattivi in molte situazioni.
La reazione caratteristica dei tioli รจ l'ossidazione a disolfuri , che avviene facilmente e in modo reversibile. Questa proprietร รจ fondamentale in biochimica.
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La cisteina รจ un amminoacido con gruppo -SH che puรฒ ossidarsi formando cistina attraverso ponti disolfuro. Questi ponti sono cruciali per la struttura delle proteine.
Quando due residui di cisteina in una proteina formano un ponte disolfuro, la proteina si ripiega su se stessa assumendo una forma specifica. ร cosรฌ che le proteine acquisiscono la loro struttura tridimensionale funzionale.
Trovi questi ponti disolfuro nei capelli (cheratina) e nella pelle, ed รจ per questo che alcuni trattamenti per capelli usano sostanze che rompono e riformano questi legami.
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Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perchรฉ l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app รจ L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
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Sudenaz Ocak
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A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
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Knowunity รจ un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" รจ almeno per me molto utile, perchรฉ a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciรฒ che non รจ chiaro! Posso studiare piรน velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi รจ una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity รจ PERFETTA
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in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo รจ ormai poco, mi sta aiutando molto perchรฉ piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi giร fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
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Samantha Klich
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Wow, sono davvero stupita. Ho appena provato l'app perchรฉ l'ho vista pubblicizzata molte volte e sono rimasta assolutamente sbalordita. Questa app รจ L'AIUTO che cercate per la scuola e soprattutto offre tantissime cose, come allenamenti e schede, che a me personalmente sono state MOLTO utili.
Anna
utente iOS
ร bellissima questa app, la adoro. ร utilissima per lo studio e mi aiuta molto, anzi moltissimo, ma soprattutto mi aiutano molto i quiz, per memorizzare anche quello che non sapevo
Anastasia
utente Android
Fantastica per qualsiasi materia avere gli appunti anche di altre persone รจ molto utile perchรจ posso confrontarmi e vedere come migliorarmi. con i quiz riesco ad apprendere al meglio.
Francesca
utente Android
moooolto utile,gli appunti sono belli e funzionanti,schoolGPT da dei consigli formidabili!!
Marianna
utente Android
L'applicazione รจ semplicemente fantastica! Tutto ciรฒ che devo fare รจ inserire l'argomento nella barra di ricerca e ottengo la risposta molto velocemente. Non devo guardare 10 video di YouTube per capire qualcosa, quindi risparmio tempo. Consigliatissima!
Sudenaz Ocak
utente Android
A scuola andavo malissimo in matematica, ma grazie a questa applicazione ora vado meglio. Vi sono molto grato per aver creato questa app.
Greenlight Bonnie
utente Android
Knowunity รจ un applicazione fantastica,considerando che ha degli schemi veramente molto carini e sfiziosi e che ci sono dei quiz,oltre al fatto che questa cosa dell intelligenza artificiale "school gpt" รจ almeno per me molto utile, perchรฉ a differenza di Chatgpt ti da le spiegazioni, ti spiega ciรฒ che non รจ chiaro! Posso studiare piรน velocemente tramite gli schemi e che posso pubblicare io stessa gli schemi รจ una funzione utilissima per gli altri studenti. Knowunity รจ PERFETTA
Aurora
utente Android
Lโapp funziona benissimo e puoi trovare qualsiasi tipo di informazione. Non ho lโabbonamento ma la parte gratuita รจ sufficiente per uno studio approfondito.
Martina
utente iOS
in questi ultimi mesi di scuola dove il tempo รจ ormai poco, mi sta aiutando molto perchรฉ piuttosto che farmi io gli schemi su quello che leggo sul libro guardo questi giร fatti e li uso come ripasso piuttosto che rileggermi tutto il libro
Chiara
utente IOS
Questa app รจ una delle migliori, nientโaltro da dire.
Andrea
utente iOS
Altro
Ed. civ.